Розбираючись з питанням, від чого залежить швидкість випаровування рідини, потрібно розглядати закономірності вологообміну, що зустрічаються в повсякденному житті. Так, теплообмін безпосередньо впливає на зникнення молекул будь-якого розчину. Частинки легше відриваються від поверхні при достатній запас кінетичної енергії. Остання повідомляється в процесі, коли ми намагаємося остудити чашку кави або чаю, обдуваючи поверхню склянки.
Фізичні процеси
Розглянемо, від чого залежить швидкість випаровування рідини при різних умовах. Вплив надають світло від сонця, вітер, складу розчину, температура. Сам фізичний процес випаровування можна представити як хаотичне рух невагомих кульок. Кожен з них володіє певним запасом кінетичної енергії. Отримувати останню вони можуть ззовні або від сусідніх молекул.
В результаті виходу молекул з розчину виходить газоподібна речовина. Звідси випливає перше, від чого залежить швидкість випаровування рідини — від щільності найдрібніших частинок над поверхнею будь-якого рідкого речовини. Але на весь процес впливає і щільність самого розчину. Молекулам легше відірватися в очищеному від солей дистилляте, ніж долати тиск важких частинок.
Процес випаровування спостерігають з будь-якої речовини: твердого, рідкого. Розрідження в повітрі полегшує вихід частинок з поверхні, підвищена вологість гальмує їх рух. Підігрів розчину на вогні підвищує обмін кінетичної енергії між молекулами, допомагаючи руйнувати усталені зв’язки.
Від чого залежить швидкість випаровування рідини? Від площі поверхні, з якої будуть вилітати молекули. Так, з розлитим калюжі вода зникне швидше, ніж з пляшки з вузькою шийкою. Вітер допоможе вивільнити найбільш кінетично заряджені частинки.
