Кекс зі згущеним молоком: рецепт з фото

Кекс – це один з тих видів десертів, які подобаються і дітям, і дорослим. Різноманітність кексів вражає: їх готують на молоці, кефірі, додають фрукти, варення, родзинки. Також просочити тісто кексів можна і за допомогою згущенки. Завдяки цьому десерт стане ще м’якше і солодше. Приготувати кекси зі згущеним молоком досить просто. Досить слідувати рецептами, представленим нижче.

Кекс зі згущеним молоком на кефірі

Перелік продуктів:

  • Борошно – 4 склянки.
  • Кефір – 2 склянки.
  • Згущене молоко – 2 склянки.
  • Яйця – 8 штук.
  • Ізюм світлий – 1 стакан.
  • Цукор – 8 столових ложок.
  • Харчова сода – 4 чайні ложки.
  • Сіль – половина чайної ложки.
  • Сік лимона – 2 столових ложки.

Приготування кексів

Кекс — це дуже смачний десерт, який досить просто приготувати. А якщо використовувати для цього рецепт з фото кексу зі згущеним молоком, то випічка буде пишною і ніжною. Почнемо з того, що в глибокій посуді потрібно з’єднати яйця і цукор, збити за допомогою блендера до стану піни. Потім (у відповідності з рецептом кексу зі згущеним молоком) додати згущене молоко до збитим яйцях, а потім влити кефір. Включивши міксер, ще раз добре збити всі інгредієнти.

Пшеничне борошно в обов’язковому порядку просіяти прямо в посуд зі збитою сумішшю. Під час просіювання борошно збагачується киснем, що в процесі випікання сприяє тому, що випічка буде пишною і повітряної. Після додавання борошна знову потрібно збити все міксером. Далі, суворо дотримуючись норми рецепту кекси зі згущеним молоком, додати до тесту соду, гашену свіжовичавленим соком лимона.

Збити тісто останній раз і дати йому час для «відпочинку». За цей час необхідно промити родзинки і розкласти його по одній чайній ложці на дно кожної силіконової форми. Тепер залишилося, згідно з рецептом кексу зі згущеним молоком, наповнити силіконові формочки приготованим тестом. Так як тісто по мірі випікання почне збільшуватися, форми повинні бути заповнені лише на дві третини.

Дивіться також:  Кілька грам або грамів? Як правильно?

Викласти кекси з тестом на деко і відправити в гарячу духовку з температурою сто дев’яносто градусів на тридцять п’ять хвилин. Дверцята духовки під час випікання бажано не відкривати, так як це може призвести до осідання тіста. Готові рум’яні кекси дістати з духовки і вийняти з формочок.

Викласти їх на тарілку, зверху можна прикрасити фруктами або залити згущеним молоком. Використовуючи один з рецептів кексів у формочках зі згущеним молоком, ми приготували смачний та ніжний десерт. Він буде прекрасним доповненням до чашки чаю або кави.

Кекси зі згущеним молоком всередині: рецепт з фото

Склад необхідних інгредієнтів:

  • Біла мука – 1,5 кг.
  • Згущене молоко варене – 1 кг.
  • Масло – 500 грам.
  • Сметана – 1 літр.
  • Цукор — 600 грам.
  • Яйця – 10 штук.
  • Розпушувач – 2 ложки без гірки.
  • Ванілін — 2 пакетика.
  • Сіль – 2 щіпки.

Готуємо кекси

Для приготування використовуємо досить простий рецепт кексів зі згущеним молоком всередині. Розм’якшене масло з’єднати в підходящої мисці з цукровим піском і розтерти. Додаючи по одному яйцю, щоразу перемішувати всю масу. Після цього в миску викласти сметану, просіяне пшеничне борошно, пакетики з ваніліном, сіль і розпушувач. Збити всі інгредієнти блендером в однорідну пишну масу. Тісто для кексів готово.

Далі необхідно розкласти всі силіконові формочки для випікання і заповнити їх тестом всього на одну третину. Зверху викласти невелику кількість вареного згущеного молока і закрити шаром тіста, загальний обсяг якого повинен заповнювати форму лише на дві третини. Інакше в процесі випікання тісто вийде за її краї і розтечеться.

Розкласти всі наповнені формочки на деко. Духова шафа повинен бути розігрітий до ста дев’яносто градусів. Помістити в неї деко з майбутніми кексами і випікати тридцять хвилин. Готові покриті золотистою скоринкою кекси витягти з духовки. Відокремити від форм і викласти на велике блюдо. Посипати зверху цукровою пудрою і подати смачні і ніжні кекси зі згущеним молоком всередині до столу.

Дивіться також:  Що таке молитва в християнстві?

Шоколадний кекс зі згущеним молоком

Які знадобляться продукти:

  • Борошно – 200 грам.
  • Чорний шоколад – 1 велика плитка.
  • Цукор – 150 грам.
  • Масло – 180 грам.
  • Какао – 0,5 склянки.
  • Варена згущене молоко – 100 грам.
  • Розпушувач – 1,5 чайні ложки.
  • Яйця – 5 штук.

Як готувати шоколадні кекси

У глибокій ємності добре збити цукровий пісок з яйцями в густу піну. Окремо на водяній бані розтопити чорний шоколад і вершкове масло. Почекати, поки маса трохи охолоне, з’єднати зі збитими яйцями з цукром. Добре перемішати лопаткою. Тепер, відповідно до обраного нами для приготування рецепту кекси зі згущеним молоком і шоколадом, необхідно підготувати суху суміш з просіяного пшеничного борошна, розпушувача і порошку какао.

Висипати отриману суміш в миску до решти інгредієнтів і ретельно, не поспішаючи, перемішати, щоб не залишилося грудочок. Далі викласти в кожну з силіконових формочок для випікання по дві столові ложки тіста, центр помістити одну чайну ложку вареного згущеного молока, зверху закрити однією столовою ложкою тесту.

Останній, завершальний крок у приготуванні шоколадних кексів зі згущеним молоком всередині — це запекти їх в духовці. Для цього необхідно попередньо нагріти саму духовку до ста дев’яноста градусів. Розмістити формочки з тістом на деко і відправити в духовку. Випікаються кекси зі згущеним молоком не більше двадцяти хвилин. Після цього їх потрібно дістати з духовки, трохи остудити і вийняти з силіконових формочок.

Підібрати велику плоску тарілку і викласти на неї готові шоколадні кекси зі згущеним молоком. Посипати цукровою пудрою і можна подавати смачний ароматний десерт до чашки улюбленого напою.

Кекс на згущеному молоці з мармеладом і арахісом

Необхідні компоненти:

  • Борошно – 6 склянок.
  • Згущене молоко – 2 банки.
  • Мармелад – 1 стакан.
  • Арахіс – 1 стакан.
  • Ванілін — 2 пакетика.
  • Маргарин для випічки – 400 грам.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Розпушувач – 1 пакетик.
  • Яйця – 8 штук.
  • Сметана – 400 мілілітрів.
Дивіться також:  Бомбейська кішка: опис породи, харчування, зміст, особливості догляду, відгуки власників

Готуємо десерт

Процес приготування кексів потрібно почати з того, що в мисці збити міксером до густої піни яйця і цукровий пісок. Далі потрібно будь-яким зручним вам способом розтопити маргарин і додати його до збитим з цукром яйця. Знову за допомогою міксера добре збити масу. Після цього, не припиняючи збивати, влити тонкою цівкою згущене молоко. Наступний інгредієнт, який потрібно додати, — це сметана. Ще раз збити.

Потім в миску з підготовленими інгредієнтами просіяти пшеничне борошно, а також висипати пакет розпушувача і два пакетики ваніліну. Ще раз добре збити тісто. Тепер можна підготувати начинку: мармелад і арахіс. Обидва цих інгредієнти подрібнити за допомогою ножа. У змащену форму для випікання кексів викласти половину приготованого тесту. Потім шар з подрібненого мармеладу і арахісу, а зверху — другу половину тіста.

Весь процес приготування завершено. Форму для випікання потрібно помістити в духовку з температурою сто вісімдесят градусів і випікати приблизно п’ятдесят хвилин. Готовність перевіряти шпажкою або зубочисткою. Після випікання, приготовлений за рецептом кекс зі згущеним молоком в духовці, дістати і дати йому трохи охолонути. Перевернути на плоску тарілку і посипати цукровою пудрою. Подавати кекс можна як теплим, так і охолодженим.