Використання в промисловості
Значення водоростей не обмежується лише природним середовищем. Так, деякі види використовують при виготовленні продуктів харчування, ліків, тканини та паперу. З бурих водоростей отримують альгін і альгінати. Завдяки клеючим властивостями їх застосовують при виробництві таблеток. З альгинатів роблять розчинні хірургічні нитки. З червоних водоростей добувають агар-агар, який володіє прекрасними желирующими властивостями. Його використовують у виробництві мармеладу, пастили, зефіру та інших продуктів.
Користь для здоров’я
Китайська медицина застосовує водорості вже більше 3 тис. років. Морські рослини містять велику кількість корисних речовин, серед них:
- вітаміни;
- мінеральні солі;
- йод.
Ламінарія, відома як морська капуста, застосовується для профілактики таких хвороб, як:
- рахіт;
- склероз;
- хвороби кишечника.
Виявлена користь бурих водоростей для очищення організму від радіоактивних речовин, а також для боротьби зі Снідом.
Не тільки користь
Незважаючи на величезне значення, водорості приносять і шкоду. Деякі види виділяють токсини, які порушують життєдіяльність водних мешканців і викликають хвороби тварин і людини. Якщо кількість морських рослин стає дуже великим, це призводить до «цвітіння» води. Об’єм кисню в такому водоймищі зменшується, збільшується кількість вуглекислого газу і фенолів.
