Віскі Jim Beam – це легенда американського віскі. Марка є однією з найбільш відомих і популярних у всьому світі. Перша партія була продана ще в 1795 році Джейкобом Бімом, засновником всієї компанії. Сімейство передає від покоління до покоління секрети рецепту приготування напою, які змогли не тільки успішно дожити до нашого часу, але й істотно покращилися.
Початок легенди
Протягом 200 років сім’я Бім успішно виробляє і продає свій популярний бурбон. З’явилося віскі Jim Beam, коли предок Джима Біма, Джейкоб, в 1788 році після складання Конституції США вирішив шукати краще життя в західній частині країни. На свою мізерну віз він помістив всі свої пожитки, а також вірний мідний дистилятор.
Заїхав він не так далеко на Захід, як планував, зупинившись в штаті Кентуккі, рівно перед тим, як він став п’ятнадцятим у складі США. Джейкоб вирішив трохи заспокоїтися, побудував млин біля води і почав молоти на ній зерно для інших фермерів. В якості оплати майбутній виробник віскі Jim Beam брав зерно. Через певний час у нього почали накопичуватися великі запаси: як показала практика, дуже складно створити відповідне сховище для зерна, тим більше облаштувати успішний продаж товару. Недовго думаючи, Джейкоб вирішив вибрати найкращий варіант для зберігання зерна: робити з нього віскі. Головним аргументом на користь такого рішення були очевидні факти: напій не псується, його дуже легко перевозити, а у визначених ситуаціях він цінується вище, ніж нестабільна на даний момент валюта.
Від Джейкоба до Джиму
Джейкоб успішно налагодив виготовлення віскі на своєму старенькому бідному дистилляционном кубі. Він готувався на основі кукурудзяного зерна, жита і соди. Отриманий напій був названий бурбоном у зв’язку з тим, що вперше його виготовили в штаті Кентуккі на території округу Бурбон. В якості основи для напою використовувалася кукурудза. Перша партія була продана в 1795 році.
На початку 1809 року Джейкоб вирішив передати весь свій бізнес по виготовленню бурбона сина Девіда. У цей час Сполучені Штати переживали велику кількість подій: почалася промислова революція, на території Каліфорнії відкрили шахти з золотом, в результаті чого на Захід подалося багато американців і іммігрантів, які шукали свободу, багатство і успіх. Перед початком Громадянської війни син Девіда, Девід Бім молодший, взяв на себе кермо правління компанією.
Новий власник вирішив перевести завод по виробництву бурбона ближче до першої залізниці на території округу Нельсона. Називав він його «Винокурня біля чистого джерела». Це пов’язано з тим, що найближча до нього річка відрізнялася своїми чистими водами, що характерно і в нинішній час. Далі керувати компанією почав Джеймс Бергард Бім або ж Джим, як його частіше називали. Він більш детально підійшов до вивчення процесу виготовлення напою, коли йому було лише 16 років. Його батько навчив всіх знань і секретів, які зберігалися в родині. У тридцятирічному віці Джим почав керувати сімейним бізнесом і успішно це робив протягом наступних 52 років.
Важкий час і тріумфальне повернення
На початку XX століття компанія успішно процвітала, поки не нагрянув 1919 рік і не був прийнятий “сухий закон”. Протягом наступних 14 років після продажу всього свого алкогольного бізнесу Джим Бім перейшов до вирощування цитрусових на території Флориди, а також почав займатися виробленням вугілля і керівництвом вапнякової каменоломней.
Коли “сухий закон” нарешті-то був скасований, Джим вирішив повернутися у свій сімейний та рідної алкогольний бізнес. На той момент йому було 70 років. У серпні 1934 року на території міста Клермонт, штат Кентуккі, Джим відкриває компанію The James B. Beam Distilling Co. Через 11 років його син, Джеремі, стає президентом сімейної компанії, а через рік, у віці 83 років помер легендарний людина, який віддав своє життя для розвитку віскі bourbon Jim Beam.
Джеремі у своєму родичеві Ф. Букері Ное розгледів талановитого і успішного бізнесмена, бо, як тільки він доріс до 21 року, залучив його до сімейної справи. Завдяки цьому Букер дізнався всі секрети і рецепти приготування сімейного напою. На даний момент для виробництва віскі Jim Beam все так само використовує ті дріжджі, які були сброжжены під управлінням Джима Біма в далекому 1934 році. За свої досягнення в компанії Букер отримав статус Почесного головного винороба.
Різноманітність сортів бурбона
White Label. Це самий популярний сорт віскі Jim Beam. Його висока якість було визнано в усьому світі, а фортеця становить 40%. Витяг надається протягом 4 років в нових бочках, створених з білого дуба. Такий напій відрізняється легким квітковим ароматом з приємними і багатими деревними нотками.
Black Label. Це бурбон преміум-класу, міцність якого складає 43%. Витяг надається протягом 8 років в обвуглених бочках, виготовлених з дуба. Аромат відрізняється своїм глибоким і багатим відтінком, смак насичений і довгий час тримається в роті. При кожному ковтку ви відчуєте приємні нотки деревної карамелі.
White Label Premium Aged 7 Years Old. Це бурбон 40% міцності, який витримується протягом 7 років. Ціна віскі Jim Beam семирічної витримки варіюється в межах 6000 рублів.
Green Label. Фортеця становить 40%, витримка відбувається протягом 5 років.
Yellow Label. Витяг надається протягом 4 років, і виходить алкоголь 40% міцності.
Улюблений напій мільйонів
Ми не зможемо розповісти вам, як пити віскі Jim Beam. Кожен любитель бурбона по-різному вживає напій: чистий, з льодом, з колою. У багатьох барах ви зможете зустріти безліч рецептів напоїв, що використовують даний алкоголь.
Опис віскі Jim Beam також важке завдання. Існує безліч сортів напою. Вони можуть бути на основі вишні, яблука, меду і мати різну витримку. Завдяки тому, що весь бурбон настоюється усередині дубових бочок, напій має головну загальну відмітну рису – приємне дубове післясмак.
Відгуки про віскі Jim Beam завжди дуже високі. Компанія робить все можливе, щоб підтримувати якість напою на найвищому рівні. Завдяки великій різноманітності сортів кожен любитель бурбона зможе насолодитися напоєм.
Цікаві факти про найбільш продаваний бурбоне у світі
- Дістіллерія Jim Beam. Це стара сімейна компанія, яка була заснована вихідцями з Німеччини, і в наш час виробничий процес частково управляється членами цієї алкогольної династії.
- Jim Beam визнаний найбільш продаваним видом бурбона в світі, а також надбанням США.
- Виробництво напою виконується за унікальною і дуже складною технологією, що відрізняється використанням низьких температур. Починається вона з унікальною підготовки води, яка фільтрується за допомогою сланцевих фільтрів.
- Класичний напій неодмінно зберігається в нових бочках з дуба не менше 4 років. Це в два рази перевищує мінімальний стандарт витримки, який був встановлений для бурбона урядом США.
- Компанія розробила технологію для вилучення віскі, яке вбралося в дубову бочку під час витримки. Даний вид бурбона називається «частка диявола» – Devil’s Cut.
- Віскі не можна наполягати на вже використаних бочках. Відповідно до законодавства, для напою можуть застосовуватися виключно нові бочки з сорту американського білого дуба. Найчастіше для виготовлення скотча використовуються бочки, в яких раніше готувався бурбон. Швидше за все, це робиться для того, щоб «вкрасти» унікальний аромат напою.
- Щорічно дистиллярию компанії відвідує понад 80 000 туристів зі всього світу.
Світова маркетингова кампанія
Корпорація Jim Beam завжди працює над своєю маркетинговою кампанією. Приміром, вони залучили відому голлівудську актрису з українським корінням Міла Куніс. Вона є одним з головних осіб масштабної світової рекламної кампанії Jim Beam. За словами актриси, для неї немає більшої честі, ніж бути представником настільки якісного і смачного алкогольного напою.
Легендарний Red Stag
У далекому 1795 році, коли Джейк Бім тільки почав виготовляти свій кентуккийский бурбон, на території штату була велика кількість червоних лосів Red Stag. Вони проживали на території східних гір, але полювання на тварин призвела до майже повного зникнення. Лише в 1997 році кількість тварин знову зросла. Ареал поширення дійшов до кордону штату Монтана.
Власники компанії були настільки вражені цими істотами, що вирішили дати назву одному з своїх нових продуктів – Jim Beam Red Stag. Це чудовий бурбон з натуральним ароматом, відмінний напій, який неодмінно порадує кожного цінителя смачного алкоголю. Також є сорт Black Cherry з ароматом чорної вишні, що також не залишить нікого байдужим.
