Калорійність
Як ми вже знаємо, виробляється сир “Альметте” вершковий з вершків і молока. Очікувати від цього продукту низького значення калорійності було б не зовсім логічно. На 100 г продукту буде припадати 216 ккал. З них 20 г – це жири. А значить, що цей сир буде не самим підходящим вибором для сніданку під час дієти.
Але сирний сир має величезну кількість корисних речовин в своєму складі. Високий вміст вітаміну В робить його корисним для нервової системи людини, а кальцій сприяє підтримці всіх кісткових структур у відмінному стані. Тому сир “Альметте”, калорійність якого може вас збентежити, все-таки може входити у ваш повсякденний раціон, якщо їм не зловживати.
Сирний сир домашній
Приготувати вдома таке ласощі з повітряне текстурою і сирним смаком зовсім не складно. Для цього буде потрібно 250 г ніжного сиру. Бажано вибрати домашній. Ще потрібно 100 г вершкового масла і ті добавки, які допоможуть додати кінцевого продукту пікантність. Варіанти таких добавок можуть бути як схожі на магазинні (зелень, хрін, часник або солоні огірки), так і придумані особисто вами (виходячи з ваших смакових уподобань).
Отже, щоб приготувати домашній сир “Альметте”, сир слід збити блендером до стану повітряної маси. Додати м’яке вершкове масло і продовжувати збивати до повного його розчинення. Сіль і інші інгредієнти додаєте за смаком. Вершкове масло можна замінити йогуртом без добавок або жирними домашніми вершками. Головне – не переборщити і не зробити сирний сир занадто рідким.
