Салат «Пасхальний кролик»
Прекрасне блюдо, яке не лише символізує це світле свято, але і прекрасно прикрашає згідно з святковим убранням будинку. Може кролик з першого разу у вас не дуже вийде, але кілька разів потренувавшись, ви зможете його готувати навіть із закритими очима.
Продукти:
- Курячі яєчка – 4 одиниці;
- Філе курки – 1 штука;
- Солоні огірочки – 250 грам;
- Цибулина – 1 одиниця;
- Сир – 220 грам;
- Майонезний соус – 220 грам;
- Маслини – кілька штук;
- Листя пекінської – для прикраси.
Приступаємо до роботи:
Цибулину звільнити від лушпиння, її можна залишити для фарбування яєць. А саму голівку нарізаємо маленькими шматочками.
Курку відварити до готовності, охолодити і нарізати як можна менше.
Солоні огірочки нарізати на кубики менше одного сантиметра. (Іноді я їх заміняю на бочкові, виходить дуже пікантний смак)
Яйця відварити, розділити на білки і жовтки. Жовтки подрібнити в салат. Білки відставити для прикраси кролика.
½ Частина твердого сиру натерти на крупній тертці, а другу половину на дрібній тертці.
У глибокій мисці перемішуємо всі продукти, крім білка і дрібно натертого сиру, разом з майонезним соусом.
На плоске блюдо поклали зелені листи, а зверху салатну масу у вигляді кролика. Там основна маса укладається на тільці, потім вже формуємо голову і лапки.
Змастити поверхню тонким шаром майонезу і присипати тертим білком. З сиру робимо цятки, з маслин очки і носик, з листочків капусти вушка.
Великодній кролик готовий, дайте йому постояти пару годинок на холоді і можете подавати до столу.
