Лосось – це порівняно велика риба, м’ясо якої багато цінними мікроелементами і насиченими кислотами. Його вживають у солоному, запеченому або консервованому вигляді. Крім того, багато господинь готують з нього холодні закуски, супи, основні гарячі страви і начинку для несолодкої випічки. Але особливо виділяються на тлі такого розмаїття салати з консервованим лососем, рецепти яких будуть розглянуті в даній статті.
Варіант з картоплею і солоними огірками
Незважаючи на простенький склад, ця листкова закуска здатна прикрасити собою будь-яке свято. Вона готується за нескладною технологією, яку без праці освоїть навіть підліток. Для її створення потрібно:
- Ціла банка консервованого лосося.
- 3 середні картоплини.
- 2 солоних огірка.
- Половина банки консервованого зеленого горошку.
- Десяток оливок.
- Майонез, зелений лук, дрібна сіль і спеції.
Оскільки в склад даного салату з лосося входить картопля, вимагає термообробки, процес потрібно починати саме з цього етапу. Вимиті коренеплоди заливають водою, відварюють до м’якості, повністю охолоджують і очищають від шкірки.
На дно підходящої тарілки кладуть подрібнені огірочки. На них викладають кубики відвареної картоплі, сіль, спеції і шар майонезу. Все це прикривають горошком і размятым лососем. Рибу також змащують майонезом, а потім декорують пластинками оливок і рубаним пір’яним цибулею.
Варіант з помідорами та болгарським перцем
Цей смачний і легкий салат з консервованого лосося складається з великої кількості овочів. Тому від нього не відмовляться навіть ті, хто дотримується суворої низькокалорійної дієти. Для його приготування вам знадобиться:
- 2 стандартні банки консервованого лосося.
- Стебловий селера.
- Солодкий болгарський перець.
- 3 ст. л. сушеної журавлини.
- Половинка лимона.
- 1 ст. л. якісного оливкової олії.
- 2 помідора.
- 1 ч. л. не надто гострою зернистої гірчиці.
- 1 ч. л. бальзамічного оцту.
- 2 ч. л. рідкого квіткового меду.
- По дрібці солі і перцю.
- Мікс з салатного листя.
- Кілька пір’я зеленої цибулі.
У глибокій посудині з’єднують порізаний стеблової селера, шматочки болгарського перцю і розім’яту рибу. Туди ж відправляють рубаний зелений лук, кухонну сіль, перець і заправку, зроблену з гірчиці, бальзамічного оцту, меду, оливкової олії та соку, віджатого з половинки лимона. Готову закуску викладають у плоску тарілку, заздалегідь вистелену салатними листям, посипають сушеної журавлиною і декорують часточками томатів.
Варіант зі свіжими огірками та яйцями
Любителям ситних закусок напевно стане в нагоді цей рецепт салату з лососем. Приготоване за нього страва являє собою дуже вдалу комбінацію овочів, консервованої риби і яєць. Щоб повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 2 картоплини.
- Ціла банка консервованого лосося.
- 2 яйця.
- Свіжий огірок.
- 3 ст. л. хорошого соняшникової олії (без запаху).
- 1 ч. л. свіжовіджатого лимонного соку.
- Зелений лук, кухонна сіль і перемелений перець (за смаком).
Яйця і картоплю відварюють в окремих каструльках, повністю остуджують і чистять. Готові коренеплоди нарізують невеликими кубиками. Половину подрібненого продукту викладають на дно підходящої тарілки. Зверху поміщають частина розім’ятої риби і одне натерте яйце. Потім шари повторюють у тій же послідовності. Готову закуску посипають подрібненим огірком і нарубаним зеленою цибулею, а потім поливають заправкою, що складається з лососевою маринаду, рослинного масла, натурального лимонного соку, солі і спецій.
Варіант з овочами та рисом
Цей яскравий і смачний салат з лосося виходить дуже поживним. Тому його можна сміливо подавати до сімейного обіду. Для приготування чотирьох порцій такої закуски вам потрібно:
- Буряк.
- Болгарський перець.
- Ціла банка консервованого лосося.
- Миска вареного рису.
- 4 маринованих огірка.
- 3 зубчики часнику.
- Майонез, сіль і кріп.
Починати процес приготування салату потрібно з обробки буряка. Її миють, відварюють до м’якості, повністю охолоджують і очищають від шкірки. Як тільки коренеплід буде готовий, можна переходити до складання закуски. На дно чотирьох бокалів викладають терту буряк і подрібнені огірки. Зверху розподіляють рис, змішаний з майонезом, тиском часником і рубаним кропом. Все це покривають шаром розім’ятої риби і шматочками болгарського перцю.
Варіант з картоплею і яблуками
Любителям незвичайних продуктових комбінацій радимо звернути особливу увагу на ще один цікавий рецепт салату з лососем. З фото схожих страв можна ознайомитися в цій статті, а поки розберемося, що знадобиться для приготування такої закуски. До її складу входить:
- 200 грам вареної картоплі.
- Ціла банка консервованого лосося.
- 100 грам яблук.
- 4 курячих яйця.
- 100 грам ріпчастої цибулі.
- Майонез і свіжа зелень.
Яйця відварюють круто, повністю остуджують, чистять і обробляють з допомогою великої терки. Потім до них додають з тонкими цибульними кільцями і розім’ятої рибою. Все це з’єднують з тертими яблуками і картоплею, а потім змащують майонезом і посипають зеленню.
Варіант із зеленим горошком і яйцями
Цей смачний салат консерви з лосося відрізняється надзвичайно простим складом і зможе замінити собою повноцінний сімейний обід. Для його приготування вам буде потрібно:
- Ціла банка зеленого горошку.
- Середня цибулина.
- Банку консервованого лосося.
- 2 яйця.
- 2 ст. л. хорошого майонезу.
- Сіль і перемелений перець.
Промиті яйця заливають потрібною кількістю води, відварюють до готовності, повністю охолоджують і очищають від шкаралупи. Потім їх подрібнюють і змішують з розім’ятої рибою, цибульними кільцями і зеленим горошком. Готову закуску перчать, підсолюють і змащують майонезом.
Варіант з томатами і яйцями
За нижчевикладеній методикою виходить дуже смачний і ароматний салат з лососем (фото схожих закусок можна побачити в цій публікації). Незважаючи на зовсім нескладний складу, він відрізняється високою поживною цінністю і дозволяє швидко і ситно нагодувати все численне сімейство. Для його приготування вам буде потрібно:
- Ціла банка консервованого лосося.
- 2 стиглих томатів.
- 4 яйця.
- Майонез будь-якої жирності.
Яйця обполіскують під проточною водою, відварюють до готовності, повністю охолоджують, очищають від шкаралупи і ріжуть дрібними кубиками. Потім до них додають розім’яту рибу і часточки помідорів. Все це заливають майонезом і акуратно перемішують.
Варіант з яйцями і рисом
За нижеописанной методикою можна порівняно швидко приготувати ситний салат з консервованого лосося, оптимально підходить для сімейної трапези. Для цього у вас на кухні обов’язково має знайтися:
- 3 яйця.
- Склянку рису.
- Ціла банка консервованого лосося.
- Половинка цибулини.
- Майонез і сіль (за смаком).
Оскільки в складі даної закуски присутні компоненти, що вимагають попередньої обробки, процес потрібно починати саме з цього етапу. Ретельно промиті яйця заливають прохолодою водою, проварюють до готовності, повністю остуджують і звільняють від шкаралупи.
Рис обполіскують під краном і висипають у каструлю з підсоленим окропом. Зварену крупу відкидають на друшляк, промивають гарячою водою і остуджують. Потім його з’єднують з розім’ятої рибою, рубаними яйцями і подрібненою цибулею. Все це трохи підсолюють і поливають майонезом.
Варіант з кукурудзою і сиром
Цей цікавий салат з лосося відрізняється приємним смаком і презентабельним зовнішнім виглядом. Тому він однаково доречний і на звичайному обідньому столі, і на урочистому прийомі. Для його приготування вам буде потрібно:
- 3 середні картоплини.
- 3 яйця.
- Ціла банка консервованого лосося.
- 3 листа китайської капусти.
- 100 грам будь-якого хорошого твердого сиру.
- Половина банки консервованої десертної кукурудзи.
- Майонез і кріп.
Починати процес рекомендується з обробки картоплі. Вимиті коренеплоди заливають холодною водою, проварюють до м’якості, повністю охолоджують, очищають від шкірки, натирають на тертці.
Тут же після цього можна зайнятися яйцями. Їх обполіскують під краном, заливають холодною водою, проварюють до готовності, охолоджують і звільняють від шкаралупи. Потім їх рубають гострим ножем і з’єднують з потертої картоплею. Туди ж відправляють розім’яту рибу, подрібнену пекінську капусту і кукурудзяні зерна. Все це змішують з сирною стружкою, посипають рубаним кропом і поливають невеликою кількістю майонезу.
Варіант з авокадо і морквою
Цей незвичайний і надзвичайно смачний рибний салат напевно оцінять самі прискіпливі гурмани. Для його приготування вам буде потрібно:
- 220 грамів консервованого лосося.
- 40 мл свіжовичавленого лимонного соку.
- Авокадо.
- Середня морквина.
- Пучок салатного листя, оливкова олія, перець і сіль.
Рибу злегка розминають виделкою і з’єднують з потертою морквиною. Туди ж відправляють шматочки авокадо, рвані салатні листя, перець і сіль. Готову закуску поливають сумішшю оливкової олії і цитрусового соку, а потім ненадовго прибирають в холодильник. Подають такий салат в охолодженому вигляді. Оскільки саме так він розкриває весь букет смакових якостей.
