Салат Олів’є. Класичний рецепт (з ковбасою).

Інші варіанти.

Сам рецепт, а також приготування можна трохи змінювати:

• Ви можете спочатку помити, почистити і нарізати моркву і картоплю, а потім відварити.
• Можна використовувати свіжі огірки – замість або разом з маринованими. Вони змінять смак в кращу сторону, а також додадуть приємний хрускіт при споживанні.
• При бажанні можна виключити зелений лук.
• Можна додати яблуко, нарізане також дрібними кубиками.
• Не обов’язково відразу заправляти Олів’є майонезом. Якщо Ви приготували дуже багато і не впевнені, що зможете з’їсти все за пару днів, то можете заправити лише частину салату, а решта відкласти. Салат Без майонезу псується значно повільніше.
• Замість ковбаси можна використовувати м’ясо. Досі ходять спори, який саме салат вважається класичним – з ковбасою або з м’ясом, так як оригінальний рецепт був давно загублений. У Росії більше прижився варіант з ковбасою.