Рецепт салату з огірком
Дуже цікавим і легким є салат з кальмарами, огірком і корейською морквою. Таку закуску можна вживати в їжу навіть тим, хто знаходиться на дієті. Для його приготування знадобиться:
- Півкілограма свіжих кальмарів.
- Морква по-корейськи, приблизно сто – сто п’ятдесят грамів.
- Свіжі огірочки – три або чотири штуки, в залежності від їх розміру.
- Одна невелика головка ріпчастої цибулі.
- Девятипроцентный столовий або яблучний оцет.
- Рослинне масло.
На любителя, можна додатково додати пару зубчиків часнику.
Кальмари очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою і відварюємо в киплячій підсоленій воді не більше хвилини. Відкидаємо їх на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.
Головку ріпчастої цибулі нарізаємо тонкими півкільцями. Далі нагріваємо олію, але не кип’ятимо. До нього додаємо через прес часник. Заливаємо отриманою сумішшю цибулю. Корейську моркву віджимаємо від зайвої рідини. При необхідності її можна злегка вкоротити. Кладемо її в салатник, туди ж додаємо порізані тонкою соломкою свіжі огірочки. У салат із корейської морквою, кальмаром і огірком додаємо столову ложку яблучного оцту. Ретельно перемішуємо і даємо настоятися в холодильнику три-чотири години.
Для тих, хто любить салати з майонезом, можна їм замінити оцет. Цибулю в цьому випадку варто просто обсмажити.
