Практична частина
Почати приготування вишуканої страви необхідно з підготовки курячого м’яса. Для цього з кістки слід зрізати філе і зняти шкірку. Отримані шматочки порізати на фрагменти середньої величини. У тому випадку, якщо часу на підготовку м’яса немає, краще використовувати філе.
Кожен шматочок варто накрити харчовою плівкою, після чого куряче м’ясо можна відбити. У результаті повинна вийде дуже тонка і ніжна коржик. Кожну з них необхідно присмачити спеціями, посолити, а також поперчити.
В цей час необхідно приступити до приготування омлету. Для цього в окремій ємності потрібно розбити яйце. Потім його слід присипати сіллю і трохи приправити спеціями. Отриману суміш варто трохи збити за допомогою виделки. Борошно необхідно просіяти і помістити на робочу поверхню або плоске блюдо. Після цього на вогонь потрібно поставити сковороду з соняшниковою олією.
Кожен отриманий шматочок філе коштує вмочити з обох сторін у підготовлену яєчну суміш, потім обваляти в борошні. Акуратно викласти на розігріту олію і розправити таким чином, щоб не залишилося ні зморшок, ні заломів. Поверх бризоля з курки необхідно вилити трохи яєчної заливки.
Готується смачна страва на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку. Отриманий бризол виходить дуже ніжним і смачним. Подають його, як правило, з гарніром або овочами.
