Інші варіанти закусок
Незважаючи на невеликий розмір, при правильному наповненні тарталетки є досить ситним блюдом. Для приготування гарячого варіанти начинки кулінари беруть всілякі м’ясні страви: курку, шинку, свинячий або яловичий фарш і ін. Їх добре доповнює сирно-майонезний соус, тоді закуска стає більш соковитою. Для гострої або кислої нотки можна використовувати маринований огірок. Щоб додати ніжності страви, можна використовувати обсмажені печериці або будь-які інші гриби на ваш смак.
Тарталетки можна використовувати в якості порційних тарілочок для фруктових салатів або невеликих порцій ікри, або як ідею для оформлення сніданку. Листкове тісто нарізують невеликими квадратиками і укладають у металеву форму для випічки кексів, поглиблення кладуть натерту шинку і сир, посипають зеленню, краї тіста змащують яєчним жовтком, для додання золотистої скоринки. Ставлять запікатися в розігріту духовку на кілька хвилин, доводять до напівготовності. Далі дістають, і в середину кожної порції розбивають яйце, підсолюють і повертають в піч допекаться до готовності, потім виймають і прикрашають рубаною зеленню.
