Корисні поради для початківців господарок
Приготування тонких, ажурних млинців – справжнє мистецтво. Пляшка полегшує процес створення ніжного ласощі, однак, щоб випічка вийшла смачною, апетитною і красивою, потрібно знати деякі нюанси приготування:
- Смажити вироби рекомендується на спеціальній млинцевої сковороді. При використанні такого посуду знижується ризик того, що випічка прилипне або порветься.
- Змащувати сковороду рекомендується лише перед смаженням першого млинця. Для цих цілей можна використовувати як рослинна олія, так і шматочок сала.
- Не слід використовувати всю кількість борошна, зазначене у рецепті, відразу. Продукт має різну якість, і його пропорції можуть мінятися. Краще додати 2/3 від необхідної кількості борошна, а після глянути на консистенцію тіста. Якщо воно виявиться рідкуватим, тоді потрібно використовувати залишився продукт, довівши заготовку до необхідного стану.
- Щоб полегшити процес засинання сухих інгредієнтів, їх слід відправляти в пляшку в першу чергу, поки воронка суха.
- Щоб урізноманітнити смак готового блюда, можна скористатися апетитними начинками. Сподобаються малюкам вироби з сиром або вареним згущеним молоком, чоловікам – з куркою і грибами або шинкою і сиром, а жінки прийдуть в захват від випічки з яблуком і корицею або бананом.
- Якщо тесту вийшло занадто багато, не варто виливати. Заготівля прекрасно зберігається в холодильнику близько 48 годин. Для цього потрібно лише закрутити пляшку з тістом кришкою і відправити на середню полицю кухонного обладнання.
- Якщо млинці готуються для дитячого свята, можна здивувати малюків, подавши на стіл різнобарвне частування. Домогтися червоного або рожевого кольору виробів допоможе буряковий сік, жовтого – куркума, оранжевого – морква, синього – ожина. Для цих же цілей можна використовувати харчові барвники.
- Торт з млинців – ще одне блюдо на основі тонких і ніжних виробів. Просочивши випічку улюбленим кремом, можна створити багатоповерховий шедевр кондитерського мистецтва. В якості начинки можна використовувати варене згущене молоко, сметану з цукром, сирну масу з вершками і різні соуси.
