Заміна оцту – лимонний сік
Відмінним варіантом для цього гарніру може стати і лимонний сік. Тут також все дуже просто. На одну велику цибулину беруть середній лимон. З нього вичавлюють сік. Його слід розбавити з 50 мл кип’яченої холодної води. Так можна приготувати червоний лук, маринована в оцті. Рецепт швидкий і простий.
В цей маринад додають чайну ложку солі, перцю, дрібнонарізаною зелені, а також цукру. Усе ретельно перемішують. Тепер цією сумішшю можна залити цибулю, все ретельно змішати. За цим рецептом червоний маринований цибулю виходить дуже ніжним, без кислоти, яку зазвичай дає оцет.
Також варто відзначити, що при бажанні до цибулі можна додавати й інші спеції. Наприклад, можна зібрати кінзу, коріандр мелений, чорний і запашний перець або трохи сухої аджики. Такий варіант вийде гострим і стане відмінною закускою. Для більш ніжного страви можна використовувати тільки запашний перець, а також сушений кріп. Також можна покласти трохи меленої кориці. Страва стане дуже ароматним і цікавим на смак.
Червоний цибуля – дуже корисний овоч. Його можна використовувати в салатах, а також в деяких гарнірах. Проте в маринованому вигляді він сам стає чудовим блюдом, приміром, до жирного м’яса. Так, маринований з лимоном цибулю можна подавати до риби, а з гострим перцем – до свинини. Також цей лук можна заготовлювати і на зиму, тоді в будь-який час можна буде зробити салат з капусти і червоного цибулі або ж просто є свіжий овоч з легкої солодкої ноткою.
