Кукурудзяна крупа – легкозасвоюваний низькокалорійний продукт, багатий цінними вітамінами і мікроелементами. Її широко використовують у дієтичному і дитячому харчуванні, додаючи в супи або запіканки. Плюс до всього з неї виходить приголомшливо смачна кукурудзяна каша з гарбузом, рецепти якої ми розглянемо в сьогоднішній статті.
Варіант на воді
За нижеописанной технології виходить низькокалорійне блюдо, яке відрізняється приємним солодкуватим смаком і яскравим помаранчевим кольором. Воно однаково придатне і для дорослого, і для дитячого меню, а значить, стане непоганим варіантом сімейного сніданку. Для його приготування вам знадобиться:
- Стакан сухої кукурудзяної крупи.
- 200 грам гарбуза.
- 2 склянки питної води.
- 50 грам гарного вершкового масла.
- Сіль і цукор (за смаком).
Це один з найпростіших рецептів. Кукурудзяна каша з гарбузом в мультиварці виходить дуже ароматною і розсипчастою. Починати її приготування бажано з обробки крупи. Її промивають, не полінуйтеся кілька разів змінити воду і викладають в резервуар приладу. Туди ж додають почищену та натерту гарбуз, вершкове масло, солодкий пісок і сіль. Все це заливають потрібною кількістю фільтрованої води і готують в режимі “Гасіння” протягом шістдесяти хвилин. Після цього в приладі активують режим підігріву і чекають ще півгодини.
Варіант з твердим сиром
Цей рецепт каші з гарбузом і кукурудзяною крупою цікавий тим, що передбачає повну відсутність цукру. Приготоване за нього страва виходить несолодким і відмінно поєднується з м’ясом. Для цього у вас під рукою повинні бути:
- Стакан сухої кукурудзяної крупи.
- 300 грам не надто солодкої гарбуза.
- 1 ст. л. вершкового масла.
- 70 грам будь-якого твердого сиру.
- Кухонна сіль і суміш мелених перців (за смаком).
Відтворення цього рецепта кукурудзяної каші з гарбузом рекомендується починати з підготовки крупи. Її промивають у декількох водах, заливають окропом і ненадовго прибирають в сторону. Поки вона запарюється, можна зайнятися гарбузом. Її миють, чистять, ріжуть, складають у каструлю, заливають 1/3 склянки питної води і готують в режимі “Варка на пару”. Через якийсь час до размягчившемуся овочу висипають крупу, сіль і спеції. Все це заливають двома склянками води, посипають подрібненим сиром і готують в режимі “Гасіння” або “Каша” до м’якості всіх інгредієнтів.
Варіант з молоком
Рецепт цього солодкого страви, напевно, приверне увагу молодих мам, які хочуть, щоб їхні діти їли не тільки смачну, але і корисну їжу. Щоб зварити таку кашу, вам знадобляться:
- ¾ Склянки сухої кукурудзяної крупи.
- 350 грам гарбуза.
- 2 ст. л. тростинного цукру.
- 2,5 склянки пастеризованого молока.
- 40 грам вершкового масла.
Даний рецепт кукурудзяної каші з гарбузом на молоці легко освоїть будь недосвідчена господиня. В одній каструлі з’єднують шматочки жовтогарячого овоча і промиту крупу. Туди ж відправляють вершкове масло і необхідну кількість солодкого піску. Все це заливають холодним молоком, доводять до кипіння і томити на самому повільному вогні протягом півгодини, не забуваючи систематично помішувати вміст посуду. Як правило, цього часу достатньо, щоб крупа повністю зварилася, а гарбуз стала м’якою.
Варіант з молоком і водою
Любителям солодких і ситних страв напевно стане в нагоді цей рецепт кукурудзяної каші з гарбузом в духовці. Щоб вчасно нагодувати свою сім’ю заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 2 склянки молока.
- 350 грам гарбуза.
- ½ Склянки сухої кукурудзяної крупи.
- 2 ст. л. тростинного цукру.
- 2 ст. л. питної води.
- 25 грам вершкового масла.
Крупу прогрівають на сухій сковорідці, а потім висипають у каструлю, заливають киплячим молоком і залишають під кришкою, не менше, ніж на півгодини.
В окремій ємності з’єднують шматочки гарбуза, цукор і воду. Все це гасять на повільному вогні, а потім викладають до крупі і відправляють в духовку. Готують кашу в прикритої жароміцної посудині при 180 градусах. Приблизно через півгодини її виймають з печі і подають до столу.
Варіант з м’ясом
Тим, хто не дотримується суворої вегетаріанської дієти, можна порадити звернути увагу на ще один оригінальний рецепт кукурудзяної каші з гарбузом. Зроблене за нього страва виходить досить поживним і оптимально підходить для повноцінного сімейного вечері. Для цього вам будуть потрібні:
- 400 грам гарбуза.
- Півкіло кукурудзяної крупи.
- Головка часнику.
- 400 грам м’ясної вирізки.
- Велика цибулина.
- Сіль, олію і вода.
Промите і обсушенное м’ясо нарізати не дуже великими шматочками і підсмажують в рослинному жирі. Як тільки воно підрум’яниться, до нього додають подрібнену цибулю і пасерувати до золотистого відтінку. Потім все це заливають півтора склянками кип’яченої води, з’єднують з часником і томити під кришкою протягом сорока хвилин. Після закінчення зазначеного часу в казан з м’ясом додають шматочки гарбуза і промиту крупу. На цьому етапі виймають з каструлі часник, доливають воду і насипають сіль. Кашу варять на мінімальному вогні, і як тільки вона буде готова, її розкладають у тарілки і подають зі свіжим овочевим салатом.
Варіант з горіхами
Наостанок хочеться звернути вашу увагу на ще один нескладний рецепт кукурудзяної каші з гарбузом. Для приготування такого страви вам знадобляться:
- 25 грам цукру.
- 350 мілілітрів молока.
- 250 грам гарбуза.
- 350 мілілітрів питної води.
- 150 грам кукурудзяного крупи.
- 100 г будь-яких почищених горіхів.
- 75 грам вершкового масла.
- Кухонна сіль (за смаком).
Промиту крупу заливають водою і відправляють на плиту. Все це підсолюють і варять на повільному вогні. Як тільки крупа вбере в себе всю рідину, її заливають молоком і продовжують кип’ятити. Приблизно через чверть години в загальну каструлю викладають шматочки гарбуза, попередньо підсмажені на вершковому маслі, і цукор. Практично готову страву недовго прогрівають на включеній плиті, а потім настоюють під кришкою. Через чверть години в каструлю з кашею висипають рубані горіхи, підрум’янені на сухій сковорідці.
