Фарширований капустою і запечений в клярі короп
Список продуктів:
- Свіжий великий короп, вагою два з половиною кілограми – 1 штука.
- Квашена капуста – 400 грам.
- Олія соняшникова – 2 столових ложки.
Кляр:
- Пшеничне борошно – 4 столові ложки.
- Яйця – 2 штуки.
- Сіль – пів чайної ложки.
- Мелений перець – пару щіпок.
- Вода – 2 столові ложки.
Процес приготування
Попередньо перед тим, як запекти коропа в духовці, його потрібно спочатку повністю очистити від лушпиння. Вирізати зябра, очі і, бажано, плавники. Розрізавши вздовж всього черевця, видалити всі нутрощі. Потім ретельно вимити під краном і підсушити, використовуючи паперові рушники або просто серветки. Потім коропа потрібно посолити, але тільки із зовнішнього боку.
Потім необхідно зробити кляр. У зручній невеликому посуді з’єднати пшеничне борошно, яйця, воду і розмішати. Потім додати сіль і перець, кількість яких можна змінювати за своїм смаком і добре перемішати. Кляр для запікання карпа готовий. Підготовленого коропа помістити на деко, який потрібно заздалегідь застелити фольгою для випікання, а також змастити олією.
Нафарширувати рибу квашеною капустою і рясно намазати кляром. Тепер її можна відправляти в духовку. В обраному для приготування рецепті вказано, як запекти коропа в духовці цілком. Температура в духовці повинна бути сто дев’яносто градусів, а час, за який фарширований квашеною капустою короп буде повністю готовий, становить від п’ятдесяти до шістдесяти хвилин. Після випікання в клярі, завдяки якому зберігається соковитість риби, перекласти обережно коропа на тарілку. Корисну і смачну запечену рибу можна подати з білим соусом.
