Як запекти коропа в духовці: рецепти з фото, особливості приготування

Одну і ту ж рибу можна приготувати кількома способами. Наприклад, її можна відварити, посмажити або запекти. Але навіть вибравши один із цих варіантів, підключивши фантазію, можна рибу подати абсолютно по-різному. Наприклад, коропа можна просто запекти в духовці, нафарширувати, запекти з овочами або сиром.

Короп фарширований запечена в духовці

Склад продуктів:

  • Короп – 4 кілограми.
  • Яйця – 6 штук.
  • Печериці – 600 грам.
  • Мелені сухарі – 150 грам.
  • Масло – 1 пачка.
  • Мелений перець – пів чайної ложки.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Сіль – 1 столова ложка.

Покрокове приготування

Якщо ви ще не готували рибу і не знаєте, як запекти коропа в духовці, скористайтеся перевіреним рецептом і створити смачне блюдо. Приготування завжди починається з підготовки всіх тих продуктів, які входять у рецепт страви. Тому спочатку необхідно підготувати начинку для фаршированого і запеченого коропа в духовці. Печериці почистити, промити, обсушити і порізати пластинками.

Потім у глибоку сковороду налити чотири столові ложки розтопленого на водяній бані вершкового масла. Коли сковорода розігріється, викласти в неї нарізані печериці. Зверху посипати половиною чайної ложки солі, а також додати п’ять столових ложок води. Перемішати і тушкувати під кришкою приблизно п’ятнадцять хвилин, періодично помішуючи.

Потім, продовжуючи готувати начинку для фаршированого запеченого коропа, потрібно, розбивши курячі яйця, відокремити білки від жовтків. У посуд до жовтків додати п’ять столових ложок розтопленого масла і розтирати їх протягом двох хвилин. Білки необхідно збити міксером в піну. Тушковані печериці перекласти в окремий посуд і дати їм охолонути. Потім до них потрібно влити жовтки, добре розтерті з вершковим маслом.

Розмішати і зверху посипати меленим перцем, також висипати мелені сухарі. Знову все змішати і в кінці додати збиті в піну яєчні білки. Остаточно перемішати всі інгредієнти, і начинка, щоб нафарширувати і запекти коропа, готова. Поки її потрібно відкласти в сторону і перейти до підготовки риби. Карпа необхідно почистити, випатрати і промити. Після цього, використавши приблизно одну десертну ложку солі, натерти рибу як всередині, так і зовні, з усіх сторін.

Тепер деко обов’язково треба змастити вершковим маслом, щоб потім на ньому запекти коропа. Приготованою раніше начинкою заповнити карпа і помістити його на деко. Зверху рибу також змастити розтопленим маслом і відправити в розігріту до двохсот градусів духовку. Часу, щоб запекти коропа до готовності, буде потрібно приблизно шістдесят-вісімдесят хвилин.

Хвилин за п’ятнадцять до вимкнення духовки дістати деко і рясно змастити рибу жирної сметаною. Потім продовжити запікати до готовності. Використовуючи рецепт запеченого коропа, фарширований грибами, можна приготувати дуже смачну страву з риби. Готового коропа дістати з духовки і перекласти на красиве блюдо. Подавати можна з відвареною картоплею і обов’язково з вимитими свіжими овочами. Таке блюдо чудово підійде навіть до святкового столу.