Варіант з апельсинами та родзинками
За нижеописанному рецептом можна приготувати не просто смачний пісний бісквіт, а справжній тортик. Для цього вам знадобиться:
- 350 грам пшеничного високосортного борошна.
- 100 мл газованої мінералки.
- 2 апельсина.
- 200 мл рафінованої олії.
- 200 грам тростинного дрібного цукру.
- 1 ч. л. подрібненої кориці.
- 100 грам родзинок.
- ½ Ч. л. порошкоподібної гвоздики.
- 60 грам волоських горіхів.
Для створення крему в список треба додатково внести:
- 300 грам брусниці.
- 1 ст. л. сипучої манки.
- 4 ст. л. брусничного варення.
Щоб прикрасити тортик, заздалегідь підготуйте ківі, апельсин і абрикосовий джем.
Опис процесу
У глибокій мисці з’єднують сік, вичавлений з двох апельсинів, мінеральну воду і розпушувач. Туди ж відправляють рослинне масло, злегка збите з тростинним цукром. Все це змішують з попередньо замоченим родзинками, рубаними волоськими горіхами і залишилися сипучими інгредієнтами.
Готове тісто розрівнюють по формі, не змащеною ніякими жирами, і відправляють на подальшу теплову обробку. Випікають десерт при 180 градусах приблизно шістдесят хвилин. Потім подрумянившийся бісквіт злегка остуджують і розрізають навпіл. Нижній корж промащують кремом, звареним з брусниці, варення та манної крупи. Зверху викладають частину бісквіта. Її змащують абрикосовим джемом, а потім прикрашають кружечками апельсина ківі. Готовий бісквітний торт кілька годин витримують у прохолодному місці, щоб він добряче просочився.
