Варіант з абрикосами і малиною
Любителі фруктово-ягідних соусів напевно оцінять цей рецепт компоту з яблук. З фото подібних напоїв можна ознайомитися в цій статті, а поки розберемося, що потрібно для приготування цього варіанту. У вас під рукою обов’язково повинно бути:
- 5 яблук.
- 200 грам свіжої малини.
- 8 стиглих абрикосів.
- 300 грам тростинного цукру.
- 2 літри відфільтрованої води.
У стерильні банки закладають часточки яблук, половинки абрикосів і малину. Все це заливають окропом і залишають на чверть години. Після закінчення зазначеного часу рідину обережно зціджують у каструлю, з’єднують з цукром і знову доводять до кипіння. Сварившийся сироп відразу ж розливають у банки з плодово-ягідної сумішшю. Заповнену склотару закривають металевими кришками, перевертають дном догори і закутують у теплий плед. Як тільки банки з напоєм повністю охолонуть, їх прибирають на подальше зберігання.
Варіант з лимоном
За нижеописанной методикою можна порівняно швидко заготовити шість літрів ароматного напою, що відрізняється приємним смаком з легкою кислинкою. Для цього вам буде потрібно:
- 3 кіло яблук.
- 1,5 грама лимонної кислоти.
- Півкіло тростинного цукру.
- Лимон.
- 2,5 літра відфільтрованої води.
Вимиті і порізані яблука складають у глибоку ємність і заливають підкисленою рідиною. Потім їх поміщають у стерильні банки. Туди ж відправляють шматочки лимона і киплячий сироп, зварений з води і цукру. Банки ставлять у широку посудину, прикривають кришками і стерилізують. Час обробки залежить від обсягу банок. Літрові ємності стерилізують протягом двадцяти п’яти хвилин. Банки об’ємом в 500 мл трохи менше.
