Як приготувати компот з яблук: рецепти

Компот – це десертний напій, зварений з плодово-ягідної сировини, змішаного з водою і цукром. В якості основи для його приготування зазвичай використовують свіжі, сушені або заморожені ягоди та фрукти. У сьогоднішній статті ми розглянемо декілька простих рецептів компотів з яблук.

Базові принципи

Для варіння солодких освіжаючих напоїв бажано використовувати якісні і стиглі плоди. Компот з недозрілих фруктів має неприємний присмак. А напій, зварений з переспілих яблук, виходить каламутним. На відібраних примірниках не повинно бути видимих пошкоджень і ознак цвілі. Важливо, щоб вони не були м’ятими, червивими або надмірно м’яким.

В залежності від вибраного рецепту компоту з яблук, плоди ділять навпіл або нарізають широкими скибочками. Перед цим їх звільняють від насіннєвої камери і занадто жорсткої шкірки. Якщо шкурка порівняно м’яка, її можна залишити. Фрукти, які використовуються для заготівлі напою на зиму, перед закладкою в банки бланшують у гарячій воді і швиденько остуджують.

Щоб узвар набув більш насичений смак, у нього додають цитрусові, виноград, малину, айву і інші інгредієнти. А для додання йому вираженого аромату часто використовують корицю та інші відповідні прянощі.