Густе варення з вишні з кісточками
Необхідні продукти:
- 1 кг вишні
- 1 кг цукру
Спосіб приготування
Ягоду очищаємо від паличок і листочків, промиваємо.
Після чого засипаємо половину цукру і залишаємо на ніч. За цей час вишня дасть багато соку.
Зранку ставимо вишню з цукром на середній вогонь і варимо 15 хвилин. Вимикаємо, остуджуємо.
А тепер найцікавіше!
Зливаємо весь сироп, відставляємо ягоду в сторону і далі уварюємо тільки сироп з цукром.
Варимо на середньому вогні і через деякий час перевіряємо сироп на густоту.
Для цього ставимо поруч блюдце з крижаною водою і капаємо туди трохи варення. Сироп не повинен розтікатися, повинна сформуватися густа крапля, яку можна стиснути пальцями, ось тоді висипаємо в сироп ягоди, перемішуємо і розливаємо по стерильним банкам.
Поки сироп гарячий, він буде рідким, саме для цього потрібна перевірка з холодною водою.
Коли варення охолоне, воно буде густим і тягучим, немає нічого смачнішого!
