Фаршировані яйця зі шпротами і червоною ікрою
Даний варіант ошатною закуски послужить прикрасою будь-якого святкового столу. Рецепт страви простий, а результат завжди розкішний. Під час фарширування яєць з червоною ікрою досвідчені кухарі рекомендують жовток не змішувати з майонезом, а з розм’якшеним вершковим маслом.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- яйця – 8 шт.;
- шпроти – 100 г;
- червона ікра – 80 г;
- часник – 3 зуб.;
- зелень – гілочка.
Приготування оригінальної закуски необхідно почати з підготовки яєць. Для цього їх слід відварити і почистити. Потім яйця потрібно розрізати на дві рівні частини і відокремити жовтки від білків. Жовтки розім’яти з допомогою виделки і додати до маси заздалегідь подрібнений кріп, порізаний часник, чорний мелений перець і сіль. Також до жовткової маси слід додати розм’якшене масло, яке спростить процедуру перемішування.
Після цього половинки яєць слід нафарширувати жовтковою сумішшю, зверху якої викладається червона ікра. Перед тим, як прикрашати закуску шпротами, рибку потрібно помістити на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Далі на кожну половинку яйця необхідно викласти одну рибку і листочок зелені.
У тому випадку, якщо яєчні половинки закінчилися, а жовткова суміш залишилася, до неї можна додати майонез і посічену зелень. Вийде смачна і поживна паста для бутербродів на сніданок або обід для всієї родини.
