Практична частина
Почати приготування закуски слід з підготовки яєць. Для цього їх необхідно відварити, почистити і розрізати на половинки. Після цього на плоску поверхню половинки яйця потрібно нанести невелику кількість сметани або домашнього майонезу.
Наступний етап – це викладання червоної ікри на половинки перепелиних яєць. Робити це потрібно обережно, з допомогою чайної ложки, так, щоб начинка не зісковзнула і не опинилася десь збоку. Потім необхідно помити огірок і порізати його на часточки, використовуючи для прикраси частина, що відповідає розміру перепелиного яйця. Також для декору при бажанні можна використовувати кріп, петрушку або базилік.
Рецепт яєць з червоною ікрою і маслинами
Цим блюдом можна порадувати як мешканців, так і гостей. До фаршированим яйцях можна викласти часточки помідорів, свіжого огірка, маслини і стрілки зеленої цибулі.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- курячі яйця – 5 шт.;
- червона ікра – 70 г;
- маслини – 80 г;
- зелені – гілочка.
Почати готувати яйця з червоною ікрою слід з підготовки основного інгредієнта. Для цього їх потрібно варити протягом 10-12 хвилин, після чого опустити в холодну воду. Це потрібно зробити, щоб шкаралупа яйця видалялася без шматочків білка.
Почищену яйце слід розрізати горизонтально, сформувавши таким чином два човники. Яєчні жовтки потрібно викласти і помістити в окремий посуд. Підготовлені маслини необхідно нарізати на невеликі кубики і додати до жовтків. Все ретельно перемішати, посолити і приправити соєвим соусом, а також, при бажанні, майонезом.
Наступний етап – це наповнення білків. На дно човника слід помістити жовткову масу, а зверху неї викласти червону ікру. Перед подачею вишукану аристократичну закуску необхідно прибрати в холодильник.
Прикрашаючи цю вишукану закуску гілочками зелені, верхній шар фарширування слід залишати на огляд, викладаючи петрушку поверх ікри, а по краю блюда, яке при бажанні можна декорувати салатними листям.
