Царська ватрушка з сиром: рецепт і поради по приготуванню

Ватрушка по-царськи з родзинками

Іноді таку випічку готують з різними добавками. Одна з них – ізюм. Тісто для царської ватрушки з сиром за рецептом з родзинками роблять з наступних продуктів:

2,5 склянки борошна.

1/2 чайної ложки солі.

1 склянку цукрового піску.

Чайна ложка розпушувача.

150 грам масла вершкового.

Начинка готується з наступних інгредієнтів:

0,5 кг сиру.

1 склянку цукрового піску.

Яйця (4 штуки).

Порошок ванілі.

Цедра половини лимона.

Родзинки.

Спочатку готують начинку. У великій мисці змішують всі продукти. Лимонну цедру треба попередньо натерти на тертці. Всі компоненти потрібно перемішати у блендері. Начинка повинна мати рідку структуру. В кінці приготування в неї додають родзинки.

Для тіста потрібно просіяти борошно. Змішати її з розпушувачем. Масло подрібнюють за допомогою терки і поміщають у посудину з борошном. Додають цукровий пісок. Перемішують. Розтирають тісто до утворення крихт, частина з яких кладуть на дно посудини для випічки, покритої маслом. Зверху кладуть начинку. Посипають її рештою крихт. Готують ватрушку в духовій шафі протягом сорока п’яти хвилин. Потім її охолоджують і поміщають в холодильник на шість годин.

Існує кілька видів царських ватрушок з сиром. Рецепти з фото показують, як має виглядати готову страву.