Класична без випічки
За цим способом рекомендується використовувати тільки домашній сир, але я іноді використовую і покупної, просто відсоток жирності вибираю максимальний зі всього представленого асортименту.
Що потрібно:
- Жирна сирна маса – 0,9 кілограма;
- Домашнє масло – 110 грам;
- Домашня сметана – 150 грам;
- Мелений цукор — 160 грам;
- Сушений виноград червоний – 110 грам;
- Сушений виноград білий – 110 грам;
- Сушений абрикос – 110 грам;
- Ядра горіха – 110 грам;
- Ванілі – одна пачка.
Почнемо процес:
Сушений абрикос нарізати маленькими шматочками.
Нагріти воду у чайнику і залити окропом обидва види сушеного винограду і порізаний абрикос. Залишити їх в стороні на тридцять хвилин.
Перетерти сирну масу будь-яким зручним способом. І в цей раз використовувала м’ясорубку. Вийшло не погано.
Перемішуємо сир і додати в нього домашнє масло, сметанку, мелений цукор і одну пачку ваніліну. Перемішати до однорідності.
Тим часом минув час настоювання сухофруктів. Злити воду, ягоди просушити серветкою. Пересипати їх в солодку масу і змішати до однорідності.
Пластикову форму помити, висушити і застелити декількома шарами марлевої тканини. Наповнити її до верху солодкої сирною масою.
Вкрити краями тканини і накрити гнітом. Витримати на холоді, під гнітом, дванадцять годин. Далі гне зняти, перевернути форму і дістати готову солодке блюдо. Страва готова, прикрашайте на свій розсуд і подавати гостям охолодженої.
