Вермут б’янко: склад, відгуки, фото

Вермут – це кріплене вино, яке ароматизують різними травами і прянощами, але головний його компонент — це полин. Вермут б’янко в нашій країні є самим популярним, він обійшов по попиту червоний, рожевий і золотий види цього напою. Про історію появи, створенні та інших цікавих фактах буде розказано в цій статті.

Що таке вермут

Дослівно з німецької мови вермут перекладається як полин. В принципі це говорить про те, що саме закладено в основі напою. Вермут відомий з давніх часів, правда, тоді він використовувався як лікарський засіб. У XVIII столітті в італійському місті Турині, в численних кафе і ресторанчиках цей напій набуває велику популярність. У той час його виготовляли кустарним способом в домашніх умовах, але це змінилося після того, як вермутом зацікавився Антоніо Бенедетто Карпана.

У 1786 році цей італієць відкриває виноробню, яка першою починає промислове виробництво вермуту. Починається випуск різних сортів цього напою, в тому числі і вермуту б’янко. Виробництво стає успішним, а напій набуває все більшу популярність і поширяться вже і за межами Італії.

Склад вермуту

Основні інгредієнти, з яких виготовляють вермут, — це біле вино і полин, а також прянощі і трав’яні збори. Склад цих зборів має велику різноманітність як по асортименту трав, так і по концентрації в напої.

Наприклад, в складі вермуту б’янко містяться такі трави, як:

  • троянда ефіроолійна;
  • коріандр;
  • кмин піщаний;
  • ромашка лікарська;
  • меліса лимонна;
  • полин лимонна;
  • лаванда колоскова;
  • ваніль;
  • шавлія мускатний;
  • мускатний горіх;
  • базилік евгенольний;
  • м’ята.

Це не весь перелік трав, так як кожен виробник випускає свій оригінальний вермут і додає інші трави і прянощі.

Виробництво вермуту

Виробництво вермуту бьянко — процес складний і тривалий і вимагає неухильного дотримання всіх технологічних умов, в іншому випадку напій можна просто зіпсувати.

Дивіться також:  Види біатлону: історія виникнення, загальні положення та правила біатлонного спринту

В першу чергу трави, які будуть додані в майбутній вермут, необхідно ретельно висушити. Після просушування їх подрібнюють на спеціалізованому обладнанні до консистенції порошкової пилу. Потім перемелений трав’яний збір заливають спиртом і чистою джерельною водою. Ретельно перемішавши отриманий розчин залишають для настоювання на 20 діб. Ємність з розчином постійно обертається, робиться це для того, щоб містяться в травах різні ефірні масла повністю розчинилися у готовій суміші.

Після 20 діб готовий розчин фільтрують і змішують з білим вином. Для того щоб підвищити міцність напою, додається спирт, а цукор — для додання вермуту солодощі та поліпшення консервації.

Після цього отриманий склад із спирту, вина та збору трав повільно заморожують, поступово знижуючи температуру до мінус 50 °С. Після проведеної заморозки розчин знову фільтрується і поступово починають нагрівати до + 20 °С. Далі напій бутилюють, після чого вермут б’янко вважається готовим для споживання.

Історія появи заводу «Мартіні»

Історія появи цього напою починається в 1847 році, коли четверо італійців відкрили завод з виробництва вермуту і вина. Через усього два роки вироблені компанією вина і вермути набувають популярності у цінителів алкогольних напоїв не тільки в Італії, але і за її межами.

Як і інші заводи, ця компанія також випускала вермути, однак сміливе рішення одного з працівників змінило ситуацію. Ведучий винороб Луїджі Россі провів ряд експериментів, намагаючись удосконалити вермути, вироблені компанією. Через деякий час його праці увінчалися успіхом і був створений став сьогодні легендарним вермут «Мартіні Б’янко» та інші напої цієї серії.

Унікальна формула рецепта міститься в найсуворішому секреті, і повторити її нікому не вдалося. Створення мартіні вивело компанію на якісно новий рівень серед виробників вина. Компанія «Мартіні» створює свій унікальний, ексклюзивний продукт, який більше не випускає ніхто.

Дивіться також:  Глікемічний індекс продуктів: повна таблиця

«Мартіні Б’янко»

Вермут «Мартіні Б’янко» – це неповторний напій, він не схожий на інші і стоїть осібно в широкій палітрі алкогольних напоїв. Мартіні позиціонується як алкогольний напій, який віддають перевагу люди, мають чудовий смак.

Бьянко перекладається як білий, проте напій має світлий, блідо-жовтий колір. До його складу входить понад 30 різних трав і прянощів, а формула виготовлення засекречена.

«Мартіні Б’янко» є найбільш запашною з усієї лінійки вироблених компанією вермутів. Прабатьком б’янко був ванільний вермут, що відбилося в новому напої. В його смаку і букеті чітко відчувається аромат ванілі і квіткові нотки прянощів і трав. Цей напій дуже приємний на смак, тому і полюбився прекрасній половині людства. Саме у жінок б’янко здобув величезну популярність.

Відгуки про вермут б’янко говорять про його чудовому чудовому смаку і ароматі. Його солодкий і одночасно злегка терпкий смак можна відчути, дегустуючи напій в чистому вигляді з кубиками льоду. У коктейлях цей вермут розкриває весь свій смаковий спектр, підкреслюючи інші напої і показуючи свої достоїнства.

«Деласи Б’янко»

Відгуки про вермут «Деласи Б’янко» буквально оспівують цей напій. Цей вермут відносно недавно з’явився на нашому ринку. Цей напій був створений російсько-іспанським підприємством і відразу ж після його появи на ринку зайняв своє почесне місце.

Вермут «Деласи Б’янко» має ніжний квітковий аромат і насичений солодкий смак. При виробництві цього напою використовують інгредієнти тільки найвищої якості, що безпосередньо впливає на смак і аромат вермуту. «Деласи» виготовляють з іспанської рецептом, отримуючи відмінний напій, який нічим не поступається ні за якістю, ні за своїми смаковими характеристиками іншим вермутів.

Вермут «Деласи» вживають в чистому вигляді, в якості аперитиву, закушуючи його шоколадом, фруктами або горіхами. Також його використовують в приготуванні різних коктейлів, у яких відчувається чудовий, вишуканий смак «Деласи Б’янко».

Дивіться також:  Готель "Иберостар Домінікана" 5* (Домінікана, Пунта-Кана): фото та опис номерів, сервіс, відгуки туристів

«Монограм Б’янко»

Ось уже кілька років вітчизняний виробник випускає вермут «Монограм Б’янко». Цей напій має жовто-золотистий колір і ніжний квітково-фруктовий букет. Смак у цього вермуту помірний, в якому гармонійно поєднуються альпійська полин і лайм.

«Монограм Б’янко» за рахунок того, що його виробляють у нашій країні, має невисоку ціну. Однак не низькою ціною напій завоював свою популярність. В першу чергу великий попит на цей вермут забезпечив той факт, що при виготовленні напою використовуються якісні інгредієнти і дотримуються високі стандарти якості.

Б’янко, вироблений у нас в країні, можна пити в чистому вигляді як аперитив, закушуючи його виноградом, полуницею або шоколадом з горішками. Також цей напій прекрасний у коктейлях, які можна приготувати навіть у домашніх умовах.

Різноманіття вермуту

На сьогоднішній день виробники вина створили кілька різновидів вермуту: червоний, білий, рожевий і золотий. Крім того, що всі ці види вермуту мають свої смакові достоїнства, у них також є й інші позитивні сторони. Лікарі довели, що помірне вживання вермуту корисно для здоров’я.

Вермут нормалізує роботу кровоносної системи, шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Покращує загальний стан здоров’я, піднімає життєвий тонус організму. Відомо, що ще давньогрецький лікар і цілитель Гіппократ рекомендував вермут як ліки.

Вермут прекрасний і дивовижний напій, який чудесним чином поєднує в собі квіткову солодкість і запах полину. Його чудовий смак як у чистому вигляді, так і в коктейлі, що ще раз підтверджує унікальність цього напою. Вермут — це благородний і вишуканий алкогольний напій, який стане прикрасою будь-якого свята.