Буряк: сорти, корисні властивості, вітаміни.

Що таке буряк? Це рослина з сімейства Амарантових, з різновидів якого найбільш відомі звичайна, цукровий та кормовий буряк.

Буряк — це дуже поширене в світі рослина. На відміну від багатьох інших, воно росте на всіх континентах, від Африки до Північної Америки — крім, зрозуміло, Антарктиди.

Сорти буряка.

Серед безлічі бурякових сортів найбільшою популярністю користуються декілька:

  • Богема. Темно-бордові коренеплоди округлі цього сорту не мають кілець і володіють прекрасним смаком. Крім того, у них досить великий термін зберігання — якщо Ви вибираєте буряки на зиму, то Богема стане гарним варіантом.
  • Детройт. Цей сорт буряка офіційно рекомендований до вирощування в нашій смузі Держреєстру. «Детройт» дає стабільні високі врожаї, стійкий до холодів, не псується при тривалому зберіганні. М’якоть «Детройта» — темно-червоного кольору і без кілець.
  • Болтарді. Цей сорт також рекомендується до вирощування в Центральному окрузі Росії. Плоди буряків «Болтарді» — середнього розміру, з темно-червоним кольором м’якоті. Кільця помітні, але слабо виражені. Сорт володіє приємним соковитим смаком, добре зберігається.

Буряк: користь і шкода.

Корисні властивості буряка.

Буряк містить безліч вітамінів — С, А, В, в тому числі і В9 і корисних речовин. Фолієва кислота, клітковина, бетаїн, бета-каротин, калій, магній і йод — все це необхідно кожному людському організму.

Вживання буряка є відмінною профілактикою інфарктів, інсультів, проблем з шлунково-кишковим трактом. Ні для кого не секрет, що буряк — відмінне природне проносне.

Міститься в буряку бетаїн допомагає роботі печінки. Безперечна користь буряків і для очей — вітаміни А і С зміцнюють зір.

Може буряк пошкодити?

Як і будь-який інший продукт, буряк має ряд протипоказань.

В першу чергу, і це зрозуміло, буряк не рекомендована людям з цукровим діабетом, оскільки цукру в цьому коренеплоді дуже багато.

Крім того, є багато буряків не варто тим, хто страждає слабким кишечником, оскільки буряк слабить.

Хворим на остеопороз теж потрібно вживати буряк рідше. Справа в тому, що кальцій, життєво необхідний для слабких кісток, разом з буряком не може засвоюватися.

Дивіться також:  Citroen Jumper: фото, технічні характеристики, рік випуску і відгуки власників