Лаваш – це прекрасна основа для приготування страв. Кулінарами придумано чимало рецептів закусок в лаваші. Такі страви дуже зручні, оскільки в найкоротші терміни можна приготувати чудові рулети з різними начинками. Закуски гарні для святкового оформлення столу і для щоденного використання.
Переваги закусок в лаваші
Рецепти закусок на основі використання лаваша досить прості. Для того, щоб втілити їх у життя, не потрібно мати якихось кулінарних здібностей. З таким завданням впорається навіть зовсім недосвідчена господиня. До того ж, такі закуски завжди дуже вигідно виглядають на святковому столі. Та й зручні у використанні. Як правило, рулети з лаваша нарізають на порційні шматочки і в такому вигляді подають на стіл. З таких заготовок можна споруджувати красиві композиції, які прикрасять стіл на торжество.
В якості начинки для приготування закусок можна використовувати самі різні продукти. Умовно всі рецепти закусок в лаваші можна розділити на два види. Одна їх група дозволяє приготувати блюдо, яке подається на стіл у гарячому вигляді. А друга – це закуски, які подаються холодними. Для отримання більш товстих рулетів іноді використовують відразу кілька листів лаваша. Взагалі, немає ніяких особливих секретів приготування таких закусок. Головна умова успіху – це смачна начинка. Звичайно, якщо ви готуєте страва до святкового столу, то можна використовувати спеціальні продукти. Однак у повсякденному житті закуски в лаваші не менш затребувані і зручні. Гарне блюдо можна приготувати з того, що є в холодильнику.
Начинки для закусок
Як ми вже згадували, в якості начинки для закуски з лаваша можна використовувати самі різні продукти. Головна умова – щоб вони поєднувалися між собою. Як показує практика, зіпсувати лаваш – справа нереальна. Що б ви не поклали в нього, закуска неодмінно буде з’їдена.
Багато рецепти смачних закусок з лаваша засновані на використанні класичного поєднання сиру і зелені. Причому сир можна брати самий різний: тверді і м’які сорти. А деколи використовують сир або сирний мікс. Такі закуски готуються приголомшливо швидко. А от смак їх незмінно радує.
Не менш затребуваний продукт для начинки – це куряче філе. Його можна використовувати в різних варіантах. Ніжне м’ясо відмінно поєднується з сиром, грибами, зеленню, яйцями та іншими компонентами. Рулети на основі курятини завжди володіють ніжним смаком. І в той же час виходять дуже ситними.
Не варто забувати і про крабових паличках, які чудово підходять на роль начинки. А ось червона риба – це прекрасний варіант для святкового столу. На її основі можна приготувати не тільки смачну, але і дуже красиву яскраву закуску для святкового бенкету. Та й ікра в лаваші не менш ефектна.
В якості начинки для рулету можна використовувати свіжі овочі, шинку, яйця, ковбасу, корейську моркву і багато інші продукти. Наведений нами перелік далеко не повний. Ми згадали лише про самих популярних компонентах.
В якості соусів можна використовувати майонез, кетчуп, а також самостійно приготовані суміші. Вони надають страві соковитості.
Рулет з курятиною
Будь рецепт закуски в лаваші завжди можна видозмінювати, змінюючи компоненти. У цьому й успіх таких закусочних страв. Зовсім не обов’язково строго слідувати рецептом. Змінюючи складові або додаючи свої інгредієнти, можна отримати щось нове і цікаве. Тут будь-яка господиня може проявити свою фантазію.
Класичний рецепт закуски з лаваша з фото, наведений нами в статті, дозволить вам приготувати чудове блюдо. В якості начинки будемо використовувати курятину і сир. Поєднання смаків цих продуктів завжди дає незмінно чудовий результат.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш (2 шт.);
- м’який сир (280 г);
- філе куряче (280 г);
- три яйця;
- олія рослинна;
- часник;
- майонез.
Рецепт закуски з лаваша з начинкою, приготовленої з курятини, дозволяє використовувати м’ясо в будь-якому вигляді. Це може бути відварне, обсмажене або копчене філе. Використовую той чи інший варіант обробки м’яса, ми кожен раз будемо отримувати різні смакові якості страви.
Обсмажуємо подрібнене філе на рослинному маслі. Далі круто відварюємо яйця, заливаємо їх холодною водою і подрібнюємо. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій ємності. Додаємо часник, пропущений через прес, і м’який сир. Отриману масу рівномірно наносимо на лаваш, після чого скручуємо його рулетом. Далі закуску обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник. Через пару годинок її можна подавати на стіл, нарізавши на порції.
Лаваш з грибами
Пропонований нами рецепт простий і смачної закуски з лаваша, заснований на використанні в якості начинки грибів. Оформити страву можна різними способами. Поєднання грибів і лаваша – це незмінний успіх.
Інгредієнти:
- цибулина;
- сир (230 м);
- гриби (850 м);
- два лаваша (тонких);
- зелень.
Для приготування страви можна використовувати різні гриби, в тому числі і лісові. Правда, з ними доведеться повозитися довше. Якщо у вас немає часу, то можна придбати звичайні печериці. Вони швидко миються і чистяться. Після цього нарізаємо їх слайсами і обсмажуємо разом з цибулею на рослинному маслі. Начинка готова, коли випарується вся зайва рідина.
Готову масу можна викласти на кожен лаваш, додати подрібнений сир, і сформувати рулети. Готову закуску можна тушкувати в духовці і нарізати на порційні шматки.
Другий варіант більш цікавий. Кожен лист лавашу ділимо на дві частини. У центр кожного шматка кладемо грибну начинку і посипаємо її натертим сиром. Можна додати зелень. Далі звертаємо конвертики і обсмажуємо їх на сковороді до отримання хрусткої скоринки з двох сторін. Така закуска подається тільки в гарячому вигляді.
Закуска з крабовими паличками
Рецепт закуски з лаваша з крабовими паличками неймовірно простий. До того ж, даний продукт непогано поєднується з багатьма компонентами. Таку закуску господині люблять за швидкість і простоту приготування. Тим більше, що для страви не потрібні якісь особливі продукти.
Дуже добре крабові палички поєднуються з сиром, консервованою кукурудзою, зеленню, вареними яйцями, свіжими огірками, листям салату, солодким перцем і т. д.
Інгредієнти:
- три лаваша;
- сир (270 м);
- майонез;
- часник;
- крабові палички (240 г);
- зелень;
- три яйця.
Часник подрібнюємо за допомогою преса. А сир натираємо на тертці. Крабові палички ріжемо дрібно. Яйця можна подрібнити на тертці. Всі інгредієнти змішуємо в посуді і додаємо рубану зелень. Масу можна заправити майонезом. Далі начинку наносимо на лаваш і формуємо рулети. Загортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник. Через годину рулети можна нарізати і подавати на стіл. Правда, робити це потрібно дуже гострим ножем, оскільки лаваш від майонезу сильно розмокає.
Закуска з сьомгою
Рецепти закусок з лаваша з фото деякими з яких можна ознайомитися в огляді, дозволяють не тільки приготує чудове блюдо, але і заздалегідь оцінити його зовнішній вигляд. Дуже смачною і красивою виходить закуска з сьомгою.
Інгредієнти:
- лаваш;
- перець мелений;
- сьомга слабосолона (430 р);
- кріп;
- сирний сир (280 г).
Розгортаємо лист лаваша і змащуємо його поверхню сирним сиром. Зверху викладаємо рибні скибочки. Можна посипати начинку рубаною зеленню кропу і меленим перцем. Звертаємо Лаваш у вигляді рулету. Зверху закуску замотуємо плівкою і кладемо її в холодильник. Перед подачею рулет нарізаємо на скибочки.
Лаваш з сиром і шинкою
Дуже прості рецепти закусок з лаваша на основі використання таких продуктів, як сир і шинка. Але, незважаючи на простоту, страва виходить дуже смачним і ароматним.
Інгредієнти:
- кріп;
- петрушка;
- лаваш;
- майонез;
- сир (165 м);
- два огірки (солоні);
- шинка (120 г).
Огірочки і шинку необхідно подрібнити у вигляді соломки. На лист лавашу, наносимо тонкий шар майонезу і посипаємо його меленим перцем. Далі викладаємо шинку, тертий сир і огірки. Лаваш скачуємо в рулет. Загортаємо його в фольгу і кладемо на пару годин в холодильник. При подачі нарізаємо лаваш скибочками.
Таку закуску можна запікати в духовці. У гарячому вигляді вона виходить ще більш смачною і ароматною. Страва має запах свіжої випічки.
Лаваш в духовці
Простий рецепт закуски з лаваша дозволить приготувати смачну страву, запечене в духовці. В якості начинки знову будемо використовувати куряче м’ясо.
Інгредієнти:
- два яйця;
- філе куряче (520 г) відварне;
- морква;
- майонез;
- дві цибулину;
- два лаваша;
- перець;
- часник і сіль.
Овочі (цибуля і морква) очищаємо і нарізаємо, після чого обсмажуємо на рослинному маслі. Філе прокручуємо на м’ясорубці разом з цибулею і морквою. В отриману масу додаємо трішки часнику, солі і перцю. Отриманий фарш ділимо на дві частини.
Розкладаємо один лист лаваша і наносимо на нього половину м’ясної маси, а зверху посипаємо натертим яйцем. Зверху викладаємо другий лаваш, наносимо другу частину начинки і теж посипаємо подрібненим яйцем. Згортаємо рулет, злегка змащуємо його майонезом і відправляємо в духовку запікатися. Страва готується приблизно десять хвилин. Перед подачею рулет нарізаємо на шматочки.
Лаваш з корейською морквою
Якщо ви любите пікантні закуски, то вам доведеться по смаку корейська морква в лаваші. Ми пропонуємо в якості начинки використовувати шинку. Однак, до моркви можна додати сирний сир. Твердий сир або курячі філе. Всі ці продукти добре поєднуються один з одним. Рецепт приготування закуски в лаваші отримати дуже смачне блюдо.
Інгредієнти:
- шинка (270 м);
- два лаваша;
- майонез;
- зелень петрушки;
- корейська морква (190 г).
Для начинки можна використовувати моркву власного приготування. Але для простоти цілком можна обійтися і магазинним варіантом. У посуді змішуємо рубану зелень, шинку, нарізану кубиками. Заправляємо начинку майонезом. На один лаваш наносимо половину приготовленої маси. Потім розгортаємо і викладаємо зверху другий лист. Наносимо На нього другу частину маси. Згортаємо рулет і обертаємо його фольгою. Відправляємо закуску в холодильник. Через годину розрізаємо рулет на шматочки і подаємо гостям.
Гаряча закуска
Даний рецепт дозволяє приготувати гарячу закуску з лаваша.
Інгредієнти:
- сир (320 м);
- три лаваша;
- 1 ст. л. борошна;
- два яйця;
- перець;
- сіль;
- зелень.
Беремо аркуш лаваша і посипаємо його зверху рубаною зеленню і подрібненим сиром. Поверх начинки викладаємо ще один шар лаваша і знову наносимо начинку. Далі викладаємо третій шар. Отримані пласт нарізаємо на прямокутні шматочки. У глибокій тарілці два яйця збиваємо, додаємо перець і сіль. Кожен шматок закуски макаємо в яєчну масу і обсмажуємо на сковороді буквально пару хвилин до появи золотистої скоринки.
Також з лаваша можна просто згорнути рулет і запекти його в духовці, а потім нарізати на шматочки.
Лаваш з фаршем
Якщо у вас в запасі є трохи часу, пропонуємо приготувати дуже ситну і смачну закуску.
Інгредієнти:
- лаваш;
- яйце;
- фарш (430 р);
- дві цибулини;
- морква;
- сир (190 г);
- зелень;
- перець болгарський;
- томатна паста 2 ст. л.).
Для приготування начинки можна брати будь фарш. До нього додаємо яйце, подрібнену цибулю, болгарський перець і зелень. Також можна додати будь-які спеції. Отриману начинку ділимо на шість рівних частин.
Далі приступаємо до приготування засмажки. Нарізаємо цибулину натираємо моркву. Обсмажуємо їх на рослинному маслі. Додаємо томатну пасту, розведену у воді.
Тепер нам знадобиться блюдо для випічки. Змащуємо її маслом. Лаваш ділимо на шість частин. Кожну з них злегка змащуємо майонезом і викладаємо фарш. Згортаємо рулет і перекладаємо у форму. В цілому у нас повинно вийти шість таких шматків. Запікаємо рулети в духовці близько сорока хвилин. Фарш в лаваші повинен добре пропектися. При подачі на стіл поверх рулетів викладаємо зажарку і посипаємо натертий сир. Можна на пару хвилин помістити блюдо в духовку, щоб сир розплавився. До речі, таку закуску можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді.
Рулет з буряком
Як ви могли переконатися, закуски з лаваша можуть бути самими різними. Пропонуємо ще один цікавий рецепт.
Інгредієнти:
- сир плавлений (2 шт.);
- відварений буряк (2 шт.);
- часник;
- майонез;
- цибуля;
- лаваш.
Відварну буряк очищаємо і подрібнюємо на тертці. Сирки теж натираємо, а часник подрібнюємо за допомогою преса. Всі компоненти змішуємо і заправляємо майонезом. Наносимо начинку на лаваш, після чого з нього згортаємо рулет. Закуску відправляємо настоятися в холодильник. Через годину її можна подавати на стіл.
Замість післямови
Закуска з лаваша – це прекрасне блюдо на всі випадки життя. Змінюючи начинки, можна приготувати самі різні варіанти. Головною перевагою закуски є швидкість приготування і відмінні смакові якості.
