Від Джейкоба до Джиму
Джейкоб успішно налагодив виготовлення віскі на своєму старенькому бідному дистилляционном кубі. Він готувався на основі кукурудзяного зерна, жита і соди. Отриманий напій був названий бурбоном у зв’язку з тим, що вперше його виготовили в штаті Кентуккі на території округу Бурбон. В якості основи для напою використовувалася кукурудза. Перша партія була продана в 1795 році.
На початку 1809 року Джейкоб вирішив передати весь свій бізнес по виготовленню бурбона сина Девіда. У цей час Сполучені Штати переживали велику кількість подій: почалася промислова революція, на території Каліфорнії відкрили шахти з золотом, в результаті чого на Захід подалося багато американців і іммігрантів, які шукали свободу, багатство і успіх. Перед початком Громадянської війни син Девіда, Девід Бім молодший, взяв на себе кермо правління компанією.
Новий власник вирішив перевести завод по виробництву бурбона ближче до першої залізниці на території округу Нельсона. Називав він його «Винокурня біля чистого джерела». Це пов’язано з тим, що найближча до нього річка відрізнялася своїми чистими водами, що характерно і в нинішній час. Далі керувати компанією почав Джеймс Бергард Бім або ж Джим, як його частіше називали. Він більш детально підійшов до вивчення процесу виготовлення напою, коли йому було лише 16 років. Його батько навчив всіх знань і секретів, які зберігалися в родині. У тридцятирічному віці Джим почав керувати сімейним бізнесом і успішно це робив протягом наступних 52 років.
