Виноград – дивовижна і дуже апетитне ласощі, щедро подароване нам природою, з чудовими смаковими якостями, які практично нікого не залишають байдужим, викликаючи у багатьох питання: «Виноград – це ягода або фрукт?» Різноманіття видів цієї рослини становить більше восьми тисяч сортів різних розмірів, кольорів, смакових характеристик і навіть корисних властивостей.
Область застосування винограду
Велика кількість людей вживають виноград просто в сушеному або свіжому вигляді. Це дуже корисно, тому як він має масу живильних речовин. Для цього, як правило, вирощуються столові сорти. Плоди винограду застосовуються для приготування вина, соків, джемів, компотів і навіть горілки. У цих цілях використовуються технічні сорти. Дуже часто можна спостерігати, що виноград служить декоративним елементом, його гронами прикрашають арки, альтанки, оскільки він не так вимогливий у догляді, до грунту і змін температурних умов.
У плодів винограду корисною є не тільки м’якоть, але і кісточки, які мають широке застосування у виробництві косметичних засобів: різних кремів, скрабів і масел для догляду за шкірою обличчя і тіла, а також при виготовленні лікарських засобів в народній медицині. Завдяки своїй привабливій зовнішності, виноградини знаходять застосування в оздобленні страв. У кулінарії з виноградом готують різноманітні страви: випічку, салати, десерти, закуски. А також дуже затребуваний в приготуванні страв винний оцет, що отримується з плодів цієї рослини.
Історія виникнення та популярність винограду
Багатьох людей цікавить інтерес: «Виноград – це фрукт, або ягода, або овоч?» Часто його називають ягодою, але родзинки при цьому носить назву сухофрукта, хоча виходить шляхом висушування винограду. Як же насправді? Виноград – це ягода або фрукт? Відповіддю може послужити розгляд історії його походження і розбір деяких головних термінів.
Історія винограду веде свій початок з найдавніших часів. Про це свідчить знайдена археологами при розкопках посуд з зображеннями виноградних грон.
Батьківщиною цієї рослини є Азія. Пізніше виноград придбав широку популярність у Європі. У Греції і Римі без цих плодів і винних напоїв не обходилося жодне застілля. Ще пізніше вирощування цієї культури набуло поширення на територіях Америки.
Виноград – це ягода або фрукт?
Повертаючись до основного питання, слід зазначити, що існує кілька точок зору, що дозволяють це зрозуміти.
У російській мові “плід” і “фрукт” часто бувають взаємозамінними словами. Слово “фрукт” використовується у побуті, у побутовій та розмовної мови. “Плід” – це науковий термін у ботаніці. У словнику він визначається як частина рослини з насінням, що формується з квітки. А ягода – це плід, який має насіння, але ще і з соковитим межплодником. Поняття фрукта в словнику ботаніки відсутня. Так що ж таке виноград? Це фрукт або ягоду?
Якщо заглянути в енциклопедію, то ягода там визначається як плід з м’якоттю, яка містить насіння, тонкою шкіркою. У словнику Ожегова “ягода” – це плід, який росте на чагарниках і трав’янистих рослинах.
Виноград слід вважати ягодою. Він складається з тонкої шкірки і м’якоті з маленькими насінням.
А в кулінарії виноград – це ягода або фрукт? З цієї позиції виноград також є ягодою, тому як має маленькими розмірами.
