Смачні страви на сніданок: рецепти з фото

Кожна мама чи любляча дружина хоче для членів своєї родини тільки найкращого, харчування це теж стосується. І кожного разу, гортаючи сторінки кулінарних книг, шукає щось просте, але при цьому корисне. У даній статті зібрано декілька рецептів (з фото) смачних страв на сніданок, а також надані додаткові ідеї для експериментів на кулінарному терені.

Що можна приготувати на сніданок?

Практично кожній розсудливій людині хочеться правильно харчуватися і не відчувати тяжкості після прийому їжі, отримуючи від неї не тільки повну гаму корисних речовин, але і смакове задоволення. Що ж можна приготувати на сніданок, щоб було не тільки мега-корисно, але й смачно, а також поживно? Всі ранкові прийоми їжі можна розділити на кілька категорій:

Ситні. Сюди можна віднести різноманітні омлети, яєчні, каші і страви з сиру, а також гарячі бутерброди.
Дієтичні сніданки смузі, легкі каші та фруктові салати.
Борошняні вироби до чаю. До них відносяться млинці і панкейкі, так улюблені американськими родинами, печиво і запіканки, а також тости і грінки.

Спробуємо розглянути кілька рецептів (з фото) страв на сніданок з кожної категорії, щоб задовольнити максимальну кількість читачів, що бажають долучитися до смачною, ситною, а головне здорової кухні.

Що можна приготувати з сиру?

Прості і смачні страви на сніданок з сирної маси мають кілька позитивних якостей: вони низькокалорійні, надовго вгамовують голод і, як правило, готуються дуже швидко. Багатьом подобаються запіканки, в яких сир поєднується з додатковим компонентом, що надає особливий смаковий відтінок, а іноді і колір. Ось кілька варіантів приготування запіканки, яка готується всього за 30-40 хвилин.

400 грам сиру і два яйця змішати блендером. Розкрити банку консервованих персиків і злити сік, 150 грам додати до сиру. Туди ж відправити три ложки густої сметани, трохи ванільного цукру і сто грам борошна, змішаної з двома ложками манної крупи. Ще раз ретельно перемішати. Змастити форму для випічки маслом, викласти в неї половинки персиків, а зверху сирну масу. Запекти при температурі 200 градусів.

Запіканка № 2. Кажуть, що у неї смак дитинства: таку подають в дитячих садах. Для приготування потрібно просто змішати 400 грам сиру з чотирма ложками цукру і такою ж кількістю манної крупи, яка йде в якості згущувача. Деякі застосовують борошно, але з манкою, повірте, набагато смачніше. Також до маси слід додати двісті грам густої сметани і дрібку розпушувача для тіста. Блендером збити до однорідної консистенції і дати постояти десять хвилин, щоб манка набухла. В кінці додати два яйця, збиті до густої піни. Перемішати масу і викласти у змащену форму, краще силіконову – тоді простіше буде вийняти готову запіканку. Випікати при температурі 190 градусів протягом 35-40 хвилин і подати з будь-яким ягідним соусом або сметаною.

Для дітей

Ще один з варіантів смачного страви з сиру на сніданок – це сирники. Готуються вони дуже швидко, поєднуються з багатьма соусами і неймовірно смачні. При цьому завдяки основного інгредієнту мають відносно низьку калорійність, але надовго втамовують голод, тому можуть стати чудовим початком робочого дня. Більше того, саме сирники подобаються дітям в якості смачного страви на сніданок поряд із млинцями. Але, так як з останніми багато суєти, але менше користі, то краще приготувати корисну їжу. Отже, покрокове приготування сирників:

Змішати яйце з 1,5 ст. ложки цукру і дрібкою солі, збити виделкою і змішати з 250 грамами сиру.

Додати до сирної маси по 40 грам борошна і манної крупи, трохи розпушувача для тіста і ретельно вимісити, отримавши в підсумку пластичне тісто.

Розділити на невеликі шматочки, надавши кожному вид коржі, не товще 1,5 див. Обваляти в борошні і обсмажити на добре прогрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла до насичено-рум’яного кольору, при цьому посуд краще прикривати кришкою, – тоді сирники добре пропікаються всередині.

Подавати ще теплими, зі сметаною, ягідним соусом або медом. За відгуками, саме такий рецепт сирників вітається дітьми, може із-за присутності манки в тесті, яка робить їх більш ніжними на смак?

Омлет з начинкою

Якщо критерій корисності неважливий, а в більшому пріоритеті калорійний і смачний сніданок, то рецепт страви може включати в себе ковбасні вироби, сир, гриби або овочі. При цьому можна приготувати не просто омлет, а зробити з нього апетитний рулет, доставивши задоволення своїм рідним. Для приготування потрібно:

чотири великих яйця або п’ять менших;
три скибочки шинки або шість гуртків ковбаси (на свій смак);
один м’ясистий помідор;
три ложки молока;
сто грам твердого сиру;
сіль і перець за смаком, можна додати трохи мускатного горіха.

Приготування цієї страви за рецептом на сніданок не займе багато часу, всього через п’ятнадцять хвилин ароматні рулетики з омлету будуть красуватися на столі.

Спочатку необхідно нарізати шинку і помідор невеликими кубиками, а сир натерти на тертці з великими отворами. Далі вбити яйця з молоком і спеціями до легкої піни і 2/3 всієї суміші вилити на добре прогріту сковороду з невеликою кількістю олії. Зверху на яєчну масу рівномірно викласти нарізку з ковбаси, сиру і помідорів. Коли омлет почне добре схоплюватися по краях, з допомогою лопатки обережно згорнути його з одного боку до середини, намагаючись не пошкодити. Потім вилити на відкриту половину сковороди залишки збитою суміші і продовжити згортати омлет, поки він не стане рівним рулетом. Вимкнути вогонь плити і через хвилинку перемістити омлет на порційну тарілку, попередньо розрізавши на шматочки. Можна прикрасити нарізкою зі свіжих овочів, посипати дрібно рубаною зеленню або полити улюбленим соусом.

Фріттата з овочами

Якщо необхідно приготувати ситне блюдо на сніданок швидко і смачно, то можна зробити фріттату – це італійське блюдо віддалено нагадує омлет з начинкою. Як правило, фріттату готують з овочами, але ревні фанати м’яса можуть додавати шматочки якісної ковбаси, шинки, бекону або просто відвареного філе, порізаного на шматочки. Щоб приготувати таке блюдо з яєць на сніданок потрібно всього двадцять хвилин, але відчуття ситості воно забезпечить на кілька годин інтенсивного робочого дня. Список необхідних інгредієнтів дан на дві порції:

чотири яйця;
60 грам твердого сиру;
по одній штуці: цибулю, свіжий помідор, болгарський перець;
1 зубок часнику;
чорний перець або мелена орегано;
невеликий пучок зелені петрушки, а також пару ложок соняшникової олії для смаження.

Приготування

Це блюдо на сніданок готується в два етапи: на плиті і в духовій шафі.

Для початку слід підготувати овочі: цибулю очистити і нашаткувати витонченими півкільцями, а у перцю видалити насіння, разом з помідором його нарізати на невеликі кубики. Часник пропустити через прес, злегка обсмажити на розпеченій сковороді в маслі. Краще використовувати сковороду зі знімною ручкою або невеликий сотейник, щоб можна було безперешкодно помістити посуд в духовку. Надіслати до часнику цибулю і підсмажити до легкої зміни кольору останнього. Далі додати до них солодкий перець і помідори, злегка зменшити вогонь і протушкувати ще кілька хвилин (не більше п’яти).

Тим часом у мисці збити яйця з прянощами і сіллю за смаком, вилити їх в сковороду на смажені овочі і злегка помішуючи, дочекатися, поки яєчна маса не почне трохи схоплюватися країв посуду, залишаючись посередині ще рідкуватий. Тоді рясно посипати зверху тертим сиром і помістити посуд в духову шафу на п’ятнадцять хвилин. Температурний режим встановити на 180-200 градусів, це залежить від якості духовки. Готову страву перед подачею нарізати на порції і посипати дрібно рубаною зеленню, також можна прикрасити скибочками свіжого огірка.

Вівсянка в банку

А яку страву на сніданок найпопулярніше? На думку більшості людей – це, звичайно ж, вівсяна каша. Звичайна розмазня вже давно всім набридла, так і сучасні дослідження в харчовій індустрії показують, що можна приготувати цю кашу навіть не використовуючи плиту, що зробить її в рази корисніше завдяки збереженим вітамінів.

Ще одна особливість цієї страви на сніданок в тому, що воно готується ввечері:

Взяти півлітрову баночку і засипати в неї 150 грам вівсяних пластівців, додати трохи родзинок, нарізаної кураги або насіння чіа (не більше 1. ч. ложки). Також сухофрукти можна замінити на шматочки свіжих фруктів по сезону або горіхи.

В окремому посуді змішати по сто грам молока і йогурту, додати до них мед за смаком і добре розмішати.

Вилити солодку молочну суміш в банку з пластівцями, перемішати, закрити кришкою і поставити на ніч у холодильник. Вранці приголомшливо корисна вівсяна каша буде готова. Окремий плюс: баночку зручно брати з собою і використовувати в якості перекусу протягом дня.

Калорійність ста грам такий вівсянки всього 188 ккал, а ось відчуття ситості таке блюдо дає надовго і при цьому не набридає, так як за рахунок різноманітності добавок каша кожен раз інша на смак. Цей рецепт гарний тим, що в ньому два основних інгредієнти: пластівці і молоко, а з рештою можна експериментувати, привносячи кожен раз новий смак страви.

Гречаний сніданок для сироїдів

Надзвичайно корисне і смачне блюдо на сніданок можна приготувати з гречаної крупи, при цьому абсолютно не використовуючи термообробку. Цю кашу дуже люблять вегани та прихильники здорового харчування. Адже вміст корисних речовин в цьому блюді в рази перевищує звичайну гречану кашу, приготовану класичним шляхом на сніданок.

Рецепт страви такий: з вечора замочити склянку промитої гречаної крупи в двох склянках чистої води (хоча можна використовувати і молоко теж). Обов’язково слід поставити її в холодильник, щоб не викликати процес бродіння. Вранці можна буде побачити, що гречка ввібрала в себе всю воду, але якщо раптом помітний надлишок, то можна її злити, відкинувши крупу на сито. Далі один банан порізати на шматочки і з’єднати з нахабною крупою в чаші блендера, злегка збити. Не потрібно домагатися однорідної консистенції маси, а тільки лише злегка розім’яти її, змішуючи з фруктом. Потім за смаком додати трохи меду, трохи подрібнених волоських горіхів. Також можна додати трохи молока або свіжих ягід (малина, полуниця шматочками).

Смузі: здоров’я в одній склянці

Ці страви на сніданок швидко готуються, вони досить легкі для травлення і повні корисних мікроелементів завдяки ідеальному поєднанню інгредієнтів. Для того, щоб приготувати смузі, необхідно мати потужний блендер або міксер, а також бажаний набір продуктів.

Наприклад:

Стиглий банан і солодке яблуко пюрировать з допомогою блендара, додати 1/2 ч. л. меду і дрібку кориці, розвести все склянкою свіжого молока або йогурту. Злегка збити блендером до однорідної консистенції і вилити в склянку. Смачне блюдо на сніданок готовий!

Один стакан черешні і стільки ж полуниці очистити від насіння і плодоніжок, подрібнити за допомогою блендера до пюре, додати склянку молока і трохи ванілі для аромату. За бажанням можна додати трохи цукру, але тоді калорійність смузі підвищиться.

1/4 склянки вівсяних пластівців замочити в неповному склянці молока на 5 -10 хвилин, а потім збити блендером в пюре. Змішати склянку свіжої малини з одним бананом, розім’яти виделкою і додати до молочної суміші. Туди ж відправити ванілі на кінчику ножа і 180 грам йогурту без добавок. Збити на високій швидкості до повного змішування інгредієнтів.

Для любителів таких страв на сніданок ще один яскравий варіант: по 15 грам петрушки, м’яти, кропу подрібнити ножем. Важливо використовувати тільки листочки і самі тоненькі стеблинки кропу, без товстих ділянок. Одне яблуко і авокадо очистити від шкірки і натерти на тертці. З’єднати із зеленню, додати дві ложки свіжовичавленого лимонного соку, трохи меду за своїми смаковими уподобаннями і триста грам кефіру з низьким вмістом жиру. Збити на високій потужності до рівномірного змішування інгредієнтів і вилити в порційний склянку. Такий смузі є чудовим початком дня, адже в ньому міститься величезна кількість важливих для організму вітамінів.

Для коханої людини

Яку страву на сніданок можна вважати не просто традиційним, а практично міжнародним? Звичайно, це круасани. Хрусткі зверху і приголомшливо ніжні всередині, вони швидко завоювали серця всіх жителів планети, і в даний час дуже багато людей вважають за краще на сніданок саме французький круасан з чашкою палючого кави. Природно, в домашніх умовах приготувати цю випічку з нуля досить складно, але благо розвиток цивілізації дозволяє кулінарної індустрії використовувати напівфабрикати: заморожене листкове тісто є у продажу в кожному супермаркеті. Отже, щоб приготувати круасани з різною начинкою слід взяти:

Листкове дріжджове тісто в необхідній кількості. 200 грам тіста – це приблизно 15 круасанів.
Для начинки можна використовувати густий яблучний або інший) конфітюр, варену згущенку, «Нутеллу», подрібнені фрукти і багато чого іншого – це залежить від смакових уподобань та фінансових можливостей.
Також ласуни можуть використовувати цукрову пудру для посипання готового виробу, адже саме тісто цукру не містить, але при цьому слід пам’ятати, що калорійність круасанів і так немаленька і більше її підвищувати тим, хто стежить за вагою, не варто.

Тісто розморозити і розкачати тонким шаром, нарізати на рівні трикутники, злегка витягнутої форми. Викласти на них начинку, розташовуючи її широкого краю кожного шматочка. Далі обережно загорнути їх в рулетики, злегка згинаючи дугою, формуючи круасан. Викласти на деко тонким кінчиком вниз, дати їм час для вистоювання ( 15 хвилин), потім рясно полити холодною водою і помістити в духову шафу, попередньо прогрітий до 220 градусів. Випікаємо до золотистого кольору і подати коханому в ліжко ще теплими, разом із запашною кавою.

У кулінарному світі існує ще безліч цікавих рецептів смачних страв на сніданок з найрізноманітніших продуктів і їх поєднань. Згадані в цій статті варіанти вважаються найбільш популярними і схваленими думкою більшості користувачів.