Середня ціна трюфеля при купівлі
Ні для кого не секрет, що такі гриби вважаються найдорожчими, але від цього не менш смачними делікатесами у світі. Таку розкіш можуть дозволити собі ті ресторани, які дійсно належать до першокласних. Ціна трюфеля за кг – від двох до чотирьох тисяч доларів. В середньому з одного гектара грибники збирають близько ста кілограм, тому нескладно порахувати, що сума буде більше трьохсот тисяч доларів.
Як найчастіше люблять подавати трюфель у дорогих ресторанах?
Вже протягом довгих років шеф-кухарям відомо, що таке трюфелі, які унікальні, ні з чим не зрівнянні їх кулінарні властивості. Дуже часто їх подають в ресторанах у вигляді паштету, соусу. Люблять використовувати в якості начинки для пирога.
Є ті, хто любить вживати трюфель, характеристика якого була представлена вашій увазі в статті, з морепродуктами або птахом. Але і гурманів, сприймають гриб як самостійне блюдо, також предостатньо.
Часто ресторани заморожують трюфелі, щоб ті не зіпсувалися, при цьому смакові якості гриб не втрачає. Гурманам також рекомендується випробувати консервовані трюфелі в хорошому коньяку. Хоча такий варіант оцінить не кожен любитель поекспериментувати.
