Принципи функціонування рецепторів
Розглянувши викладену класифікацію, можна зробити висновок про те, що сприйняття розподіляється в залежності від видів відчуттів, для яких в організмі існують певні сенсорні системи, що розрізняються між собою функціональними особливостями, а саме:
- смакова система (рецептори мови);
- нюхова система;
- зорова система;
- вестибулярний апарат (моторика, рух);
- слухова сенсорна система (слухові рецептори).
Розглянемо кожну з цих систем більш докладно. Тільки так можна до кінця розуміти, що таке рецептори.
Смакова сенсорна система
Основним органом у цій системі є мова, завдяки рецепторам якого людський мозок здатний оцінити якість і смак їжі і напоїв.
На мові розташовуються механорецептори, здатні оцінити консистенцію продуктів, терморецептори, що визначають рівень температури їжі і хеморецептори, які безпосередньо займаються визначенням смаку. Рецептори мови розташовуються у смакових сосочках (нирках), що містять у собі набір білків, які при контакті з подразником змінюють свої хімічні властивості, тим самим утворюючи нервовий імпульс для передачі в мозок. Вони здатні розрізняти чотири типи смаків:
- солоний – передня частина мови (крім кінчика);
- гіркий – задня частина органу;
- кислий – бічні рецептори;
- солодкий – рецептори кінчика мови.
Але тільки в сукупності з нюхової системою людський мозок здатний оцінити повноту передаються рецепторами відчуттів і, в разі чого, вберегти від непридатних до вживання продуктів.
