Плантації в Китаї
Батьківщиною чаю вважається Китай. В цій країні є величезний асортимент самого різного чаю: улуни, пуер, зелені і чорні сорти. Всі види, отримані в цій країні, вважаються високоякісними. Китайський чай завжди крупнолистовий. Він випускається у вигляді скручених кульок або пресованих кіл.
У різних регіонах ростуть різні сорти: в провінції Фуцзянь ростуть улуни, а Фен Хуан Дань Цун, та деякі інші елітні сорти вирощуються тільки в провінції Гуандун. Наймолодшою провінцією, що займається чайним справою, вважається Гуаньси. Тут отримують продукцію Сишинь Ча і деякі інші види чаю, які швидко стали популярними по всьому світу.
Чайні плантації Індії
Чаеводством в Індії займаються тільки в трьох районах: Дарджилінг, Нілгірі і Ассам. Тут є високогірні та рівнинні плантації. Індійський чай відрізняється від китайського більш насиченим кольором, фортецею, але поступається по аромату.
В цьому регіоні він випускається в гранулах, у вигляді порізаних листочків. Найчастіше практикується змішування різних сортів, щоб отримати нові смаки.
