Загальновідомо, що сало є улюбленим продуктом українців, але можна з упевненістю сказати, що його люблять не тільки представники цієї національності. Сало поширене в багатьох країнах світу. Засолку даного продукту вперше почали робити італійці. Виявляється, корені ростуть з Італії! Так, так! Адже саме там більше трьох тисяч років тому свинячий продукт використовували як їжу для прожитку рабів, тому що така їжа була дешевою і калорійною. Звідси висновок, що сало є інтернаціональним продуктом.
Багато хто знають, що таке сало, але ми все частіше зустрічаємо на цінниках інші назви цього ласощі – шпик, лярд, смалець. Давайте розберемося, що вони собою представляють і відповімо на головне питання: “і сало Шпик – в чому різниця між ними?”.
В чому різниця
Почнемо наше обговорення з того, що сало – це продукт тваринного походження і позначає назву свинячого жиру. Шпик ж, у свою чергу, також є свинячим жиром. Так в чому ж суть? Шпик і сало – в чому різниця між ними, запитаєте ви? Відповідь проста: шпик – це сало, яке закоптити або засолили. Якщо ви при підготовці столу до свята закоптите сало і подасте його на стіл, то з повною упевненістю можете заявити, що приготували свинячий шпик. Процеси приготування свинячого сала різноманітні: смаження, тушкування, можна приготувати шкварки в борщ, і ще багато і багато різних варіацій. Таким чином, робимо висновок, що якщо брати шпик і сало (в чому різниця вже розповіли), то відмінності зовсім незначні. Ці два продукти практично одне і те ж.
Вплив на здоров’я
Лікарі-дієтологи позитивно ставляться до свинячого сала, так як до складу цього продукту входять корисні речовини, які добре засвоюються організмом як дорослої людини, так і дитини. Величезна користь полягає в утриманні таких речовин, як лецитин і арахідонова кислота. Ці елементи незамінні для серцево-судинної системи і дозволяють боротися з появою холестеринових бляшок, а також нормалізують роботу серцевого м’яза.
Розглядаючи шпик і сало, порівняти ці два продукти і виділити якийсь по користь дуже складно. Хоча лікарі стверджують, що солоне свиняче сало надає більш сприятливий ефект на роботу серця, але в чистому вигляді воно засвоюється нітрохи не гірше.
Дуже часто на великих застіллях з присутністю алкоголю на столі можна побачити сало, тому що цей продукт дозволяє довгий час не п’яніти. Відбувається це із-за того, що жир обволікає стінки шлунка і перешкоджає засвоєнню алкоголю.
Висока калорійність свинячого шпику забезпечить ваш організм величезною кількістю енергії. З-за того, що в салі міститься незначна кількість (0,1 %) холестерину, воно у багато разів корисніше вершкового масла.
Застосування в косметології
Широке застосування жир свині отримав у виготовленні всіляких косметичних мазей і кремів. Він не викликає ефекту роздратування при попаданні на шкіру, а також відмінно вбирається і сприймається шкірним покривом. Тому свиняче сало допомагає боротися з багатьма захворюваннями шкіри.
Є один народний рецепт з приготування крему для омолодження зі свинячого жиру.
Вам знадобляться:
- свіже свиняче сало;
- 50 г кореня петрушки;
- 200 мл води.
Коріння петрушки необхідно кип’ятити 20 хвилин. Готовий відвар процідити і додати попередньо розтоплене і охолоджене свиняче сало. Головне в приготуванні крему – використовувати свіже сало, так як воно містить найбільшу кількість корисних речовин. Після перемішування у вас вийде справжній омолоджуючий крем проти зморшок.
Цінність свинячого жиру
Можна помітити, що у свинячого сала багато корисних властивостей. Його застосування охоплює багато областей, починаючи від кулінарії і закінчуючи медициною. Варто навіть припустити, що без сала і шпику неможливо уявити своє існування. Їм легко можна втамувати голод. Сало покращує роботу кровоносної системи, зміцнює імунітет, і в загальному благотворно впливає на стан всього організму.
Сподіваємося, ця стаття допомогла розібратися в питанні: і сало шпик – в чому різниця. Не відмовляйтеся від шпику, і завжди пам’ятайте, що він корисний!
