Варіант салату з куркою і грибами
Багатошаровий салат «Свічка» готується з вареного філе, шинки і свіжих грибів. При бажанні, під час подачі закуску можна декорувати за допомогою болгарського перцю, зеленого горошку або граната, а також зелені.
Знадобляться такі продукти:
- філе – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- печериці – 150 г;
- огірки – 2 шт.;
- шинка – 90 г;
- перець – 1 шт.;
- гранат – 30 г;
- зелені – гілочка.
Приготування салату слід почати з відварювання філе. Потім його треба порізати на кубики або розділити по волокнах. Яйця зварити, почистити, відокремити жовтки від білків і подрібнити, використовуючи тертку.
Цибулю нарізати і підсмажити до готовності на розігрітій сковороді. Печериці понарезать на невеликі кубики і теж протушкувати на сковороді. При бажанні можна посолити і поперчити за смаком. Мариновані огірки і шинку необхідно порізати у формі квадратиків.
Тепер слід розпочати формування закуски в наступній послідовності:
- куряче філе;
- половина обсмажених грибів з цибулею;
- нарізана шинка;
- мариновані огірки;
- обсмажені гриби і цибулю;
- натертий жовток;
- подрібнений яєчний білок.
Кожен шар салату і його верхівку необхідно рясно промащувати майонезом. Перед подачею закуску слід прибрати в холодильник на кілька годин.
