Батьківщиною знаменитого салату під назвою «Олів’є» є Франція. Сьогодні його готують зовсім не так, як кілька століть тому. До складу різних варіантів цієї страви входять різні інгредієнти. Один з них – свіже яблуко, яке надає салату приємний кислуватий присмак. Про декількох рецепти таких страв розповідається в статті.
Приготування салату з м’ясом
Це відомий і поширений варіант страви. Олів’є з яблуком за класичним рецептом готують з телятиною або яловичиною. До його складу входять такі компоненти:
М’ясо зварити. Залишити остуджуватися. Картоплю, моркву і яйця зварити. Порізати на невеликі шматочки. Подрібнити м’ясо. Почистити цибулю. Порізати на невеликі шматочки і потримати в окропі близько п’яти хвилин. Потім злити воду і додати цибулю до решти продуктів. Яблуко почистити, видалити насіння. Порізати і покласти в салат.
Додати горошок і майонез, посолити, посипати перцем.
Олів’є з яблуком за класичним рецептом з м’ясом потрібно поставити в холодильну камеру. Потім його можна діставати і пробувати.