Варіант для тих, хто не їсть м’ясо
Рецепт олів’є з яблуками дозволяє приготувати салат пісним. Для приготування такої страви потрібно наступне:
Картоплю і моркву відварити. Остудити і порізати на невеликі шматочки. Авокадо розділити на половинки, видалити кісточки і шкірку. Порізати на квадратики. Яблуко і огірок почистити і подрібнити. Рибу порізати на невеликі шматочки. Змішати всі продукти.
Такий рецепт олів’є з яблуками зазвичай використовують для приготування салату з додаванням пісного соусу.
Висновки
Олів’є – це закуска, без якої не обходиться, мабуть, жоден новорічний вечір. Це апетитне, поживна страва багатьом подобається, і його готують по-різному. Для того, щоб зробити такий салат за класичною рецептурою, потрібні овочі та м’ясо. Однак деякі люблять додавати або замінювати будь-які інгредієнти. Наприклад, замість солоних огірків використовуються свіжі. Телятину іноді замінюють курятиною (вареній, запеченій) або ковбасою. Багатьом подобається додавати в салат, яблуко. Цей фрукт може зробити смак страви більш свіжим і оригінальним. Існують дуже цікаві варіанти приготування салату. Наприклад, замість ковбаси, телятини або курки можна зробити закуску олів’є з червоною рибою (сьомгою, фореллю) в солоному вигляді. Замість яєць деякі кладуть авокадо. Для заправки пісного олів’є використовується веганські соус на основі майонезу. Таке блюдо буде цілком підходящим ласощами для людей, які дотримуються принципів здорового харчування і їдять лише рослинну їжу.
