Напевно, жоден інший соус в світі не може похвалитися такою відомістю і популярністю, як болоньєзе (рецепт його вбирається справжніми італійськими кухарями з молоком матері). Простий у приготуванні, він відрізняється не тільки чудовим смаком, але ще і дивовижною універсальністю, прекрасно поєднуючись з різними продуктами. Тому дізнатися про нього більше буде корисно кожній людині, серйозно цікавиться кулінарією.
Де його вперше приготували
Як зрозуміло з назви, вперше був приготований соус у місті Болонья, розташованому на півночі Італії. Фахівці стверджують, що перший документально засвідчений факт створення соусу відноситься до 1891 році. Але насправді готувати його почали значно раніше.
Що цікаво, болоньезе його називають тільки за межами Італії. Самі ж любителі макаронів називають його просто рагу. Втім, на незрівнянні смакові якості це ніяк не впливає, і будь-італійський кухар з закритими очима приготує цей соус.
З чим його можна подати
Величезною перевагою є той факт, що подати соус можна практично з будь-якими стравами і гарнірами. Хочете приготувати лазанью? Куди ж без болоньєзе! Бажаєте порадувати близьких пастою або просто макаронами? Соус чудово підійде і в цьому випадку. Плануєте приготувати на вечерю рис, гречку, пюре або відварну картоплю? І в цьому випадку підлива з Болоньї виявиться на висоті.
Та що там говорити, навіть якщо змазати нею основу для піци, то готовий італійське блюдо тільки виграє від такого доповнення!
Важливо, що продукт болонської кухні чудово виглядає. Вивчивши призначений для приготування болоньєзе рецепт з фото, ви самі переконаєтеся в цьому. Для святкового столу це вкрай важлива особливість.
