Рецепт м’яса з картоплею і грибами
Соковите блюдо з ароматом грибів. А якщо печериці замінити лісовими, то вас просто не відірвати буде поки не закінчиться все страва дочиста.
Продукти:
- Свиняча вирізка – половина кілограма;
- Твердий сир – 160 грам;
- Сирок «Дружба» — 1 штука;
- Зелень – 50 грам;
- Гриби – 20 грам;
- Соняшникова олія – 60 грам;
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- Сметанка – 50 грам;
- Часник – 3 зубчики;
- Кам’яна сіль – на розсуд;
- Спеції – за смаком.
Почнемо кулінарний процес:
Свинячу вирізку ріжемо на довільні, середні шматочки.
Важливо! М’ясо для цієї страви різати строго проти волокон.
Накривши харчовою плівкою, мяско ретельно відбивається. Посолити і поперчити мяско. Змастити не багато маслом або майонезним соусом.
Одну цибулину почистити від луски і дрібно порізати. Гриби порізати на тонкі пластини. На рослинному маслі спочатку обсмажити цибуля злегка, потім додати гриби. Смажити до красивої коричневої скоринки.
Сир натерти на крупній тертці. Часник продавити через прес. Зелень дрібно нарізати, попередньо прибравши товсті стебла.
В піалі змішати подрібнений плавлений сир, зелень, часник, сметанку, ¼ частина твердого сиру, додати спеції. Змішати сирний соус з смаженими грибами. Ріжемо кільцями другу цибулину.
Деко змастити маслом, першим шаром йдуть кільця цибулі, потім м’ясо і зверху заливаємо сирної грибною масою. Засипати залишився твердим сиром.
Випікати в духовій шафі при температурі двісті градусів близько тридцяти п’яти хвилин.
