Молочна продуктивність
При правильному догляді і повноцінному харчуванні тварини від однієї кози «альпійки» можна отримати до 1500 літрів молока в рік. Продукт має жирність 3,5 % і вміст білка 3,1 %. При цьому молоко не має специфічного запаху і володіє приємним смаком. Зверніть увагу, що відсутність характерного запаху вважається обов’язковим тільки для чистокровних тварин.
Лактація у кіз тривала – від 1 року до 3 років між окотами. У порівнянні з коров’ячим, молоко кіз має велику щільність. Його вершковий смак, солодкуватий. Молоко використовують для приготування сиру і сирів. Необхідно знати, що для того, щоб отримувати хороші надої, потрібно забезпечити козу чистою питною водою в необхідній кількості.
Переваги і недоліки
Однією з найбільш затребуваних у світі порід є альпійська порода кіз. Опис її достоїнств допоможе легко в цьому переконатися:
- витривалість;
- швидка адаптація до кліматичних умов;
- спокійний і доброзичливий характер;
- легка переносимість низьких температур;
- високі надої;
- молоко без специфічного запаху, з гарним смаком;
- на відміну від інших порід, «альпійки» менш залежні від людини.
Однак наявність цих переваг не означає, що тварини не потребують догляду та уваги. Справедливості заради відзначимо і ряд недоліків даної породи. Альпійські кози надзвичайно вимогливі до якості води. Зазнаючи навіть сильну спрагу, тварина ніколи не доторкнеться до брудній воді. Ще одним недоліком можна вважати те, що досить складно знайти чистокровное тварина. Їх можна придбати тільки в спеціальних розплідниках і за досить високою ціною.
