І робітники з фермерами
Картопля, бекон, хліб, кров’яна ковбаса, підсмажена глазунья, квасоля і сосиски входили в меню англійського сніданку не тільки аристократичної знаті, але і більш простих верств населення туманного Альбіону. Робочим такий ситний і рясний прийом їжі вранці, допомагав справлятися з неабиякими фізичними навантаженнями, які часто були невід’ємною частиною їх трудової діяльності. Обідати було ніде і ніколи, а наступна трапеза починалася тільки увечері в стінах рідної оселі.
Популяризація традиції
Після закінчення Першої світової війни повний англійський сніданок стали подавати в недорогих готелях. Сьогодні скуштувати традиційний сніданок англійців можна практично в будь-якому готелі. Для туристів, які захоплюються англійськими традиціями, завжди є можливість скуштувати його.
Як сьогодні виглядає, що став традиційним, а потім і знаменитим англійський сніданок, який є однією з візитних карток Великобританії? Традиція зобов’язує наповнювати тарілку для сніданку такими стравами:
- Курячі яйця – дві штуки. Обсмажуються найчастіше у варіанті яєчні-глазуньи, тобто не руйнуючи жовтка. Допускається подача омлету або просто варені яйця.
- Англійські сосиски bangers в натуральній оболонці, ретельно обсмажені до хрусткої, дуже темної кірочки.
- Тонкі смужки бекону – також, як і сосиски, обсмажені до хрускоту.
- Помідори – вони можуть бути на вибір: консервовані і свіжі. Їх смажать на грилі.
- Варена квасоля, припущена в томатному соусі.
- Печериці – смажені у великій кількості рослинного масла.
- Хлібні тости з маслом.
Англійський сніданок манірні англійці воліють запивати свежезаваренним чаєм. Зустрічаються, так само як і скрізь, любителі ранкової кави і шанувальники апельсинового соку.
