Цінна і корисна овочева культура, яка славиться цілющими властивостями, – селера черешкова. Вирощування і догляд у відкритому грунті – справа не важка, але процедура передбачає багато нюансів. Для отримання великого урожаю необхідно вивчити правила вирощування та догляду за рослиною, постійно підливати, проріджувати і підживлювати рослину.
В наш час селера є одним з основних зелених мешканців, які прийшли з городу до столу. Його використовують не тільки в лікувальних цілях, але і додають в різні страви. Всі мікроелементи і корисні речовини, що знаходяться в рослині, оздоровлюють організм і зміцнюють його.
Корисні властивості
Про корисні властивості черешкової селери можна говорити годинами. Він не тільки омолоджує організм, але і збагачує його кислотами, білками, вітамінами і мінералами. Крім того, селера:
- Підтримує імунітет.
- Заспокоює нервову систему.
- Лікує патології судин і серця.
- Запобігає інфекційні захворювання.
- Лікує хвороби нирок, сечової та статевої систем.
- Позбавляє від гіпертонії.
- Діє як антисептик, допомагає при запальних процесах.
- Полегшує засвоюваність білків.
- Чудово впливає на травний тракт.
- Селера часто приймають як профілактичний засіб від атеросклерозу.
Після перегляду всіх пунктів стає ясно, що вирощування черешкової селери на домашній грядці приносить багато користі не тільки дорослим, але й дітям.
Шкода селери
Незважаючи на всі корисні властивості, вживати черешкова селера у великій кількості фахівці не рекомендують. Особливо утримуватися потрібно вагітним жінкам до 28 тижня і годуючим матерям. Справа в тому, що в селері знаходяться ефірні олії та речовини, які можуть спровокувати передчасні пологи.
Також селера протипоказаний людям, що страждають:
- епілепсію;
- варикозним розширенням вен;
- холециститом;
- панкреатитом;
- тромбофлебітом;
- хворобами щитовидної залози.
Надмірне вживання негативно впливає на головний мозок, стимулює виділення соку в шлунку. Потрібно бути обережними, оскільки неправильне харчування сприяє появі багатьох захворювань. Перш ніж починати вживати і вирощувати селера черешкова у себе на грядці, необхідно проконсультуватися з лікарем і дізнатися, чи корисний такий інгредієнт саме у вашому раціоні.
Як їдять селера
Селера – це багатогранний овоч, його вживають у різних іпостасях. Багато воліють їсти коренеплід в сирому вигляді або додають його в різноманітну їжу: салати подають як гарнір. Селера використовується в китайських, французьких, англійських кухнях. Його застосовують як приправу, в сушеному вигляді, варять, роблять відвари і вичавлюють сік.
Сік із селери очищає нирки, виводить шкідливі речовини з організму, підвищує тонус і діє як жиросжигающее засіб. Селера збагачує організм корисними речовинами і знімає больові відчуття. Вирощування черешкової селери через розсаду дає можливість використовувати молоді паростки рослини як окрему страву. Різноманітні рецепти з використанням черешкової селери збагатять раціон, оскільки він чудово поєднується з іншими продуктами.
Види і сорти селери
По смаковим якостям і особливостям вирощування селера ділиться на три основних види:
- Листовий. Цей вид вирощують, щоб отримати наповнені вітамінами листя.
- Черешкова селера. Вирощують у відкритому грунті для отримання корисних відростків, збагачують раціон.
- Кореневий вигляд. Прославлений своєю кореневою системою, так як коренеплоди корисні для організму.
Сорти селери дивують своєю різноманітністю. Вони відрізняються властивостями, способом застосування і зовнішніми показниками. Найпопулярнішими вважаються сорти «Бадьорість», «Ніжний», «Захар», «Золотий», «Юнга», «Біле перо», «Діамант», «Максим».
Як застосовують селера
Завдяки корисним властивостям, селера займає одне з лідируючих місць в народній медицині. Цілителі застосовують його для лікування різноманітних захворювань, наприклад:
- Виразка шлунка. Для приготування заливаємо гарячою водою чайну ложку подрібненого кореня селери, ставимо на повільний вогонь. Коли відвар скипить, наполягаємо десять хвилин і проціджують.
- Захворювання нирок. Для відвару знадобляться насіння, заливаємо водою і доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню і додаємо ложечку меду. Якщо в нирках вже утворилися камені, відвар краще не приймати.
- Алергічні реакції. Щоб алергія пройшла швидше, потрібно приготувати настій з селери. Беремо чотири чайних ложки перемеленого кореня і заливаємо водою. Готову суміш залишаємо на три години настоюватися.
- Гнійні запалення. Робимо з черешків кашоподібну масу і мажемо нею запалені ділянки.
Самостійно вирощений черешкова селера вважається більш натуральним, ніж придбаний з полиці магазину або на ринку. Чоловіки використовують його в якості афродізіака. У селері міститься андростерон – гормон, що підвищує потенцію. Також рослину вживають як засіб від простатиту.
Крім того, люди, які мають зайві кілограми, використовують селера, щоб звільнити організм від токсинів і нормалізувати обмін речовин. Це набирає популярності останнім часом основний компонент корисних фрешів і соків, які застосовуються в боротьбі з ожирінням, згідно з програмою детокс.
Вживання селери сприятливо впливає і на жіночий організм. Селера застосовують в якості дієтичної добавки. Регулярне вживання позитивно позначається на стані волосся, нігтів і шкірного покриву.
Вирощування черешкової селери
Вирощують і доглядають за черешковым селерою таким же чином, як і за іншими сортами. Існує тільки одна відмінність: черешковому необхідно сильне підгортання. Іноді процедуру повторюють по декілька разів при необхідності. Саме це сприяє відбілюванню і прибирає всю гіркоту.
Кількість черешків залежить від виду селери і агротехнічної специфіки. Цей сорт низькокалорійний, у ньому багато клітковини, калію і цинку. Залізо і магній також містяться в цьому овочі, але в невеликій кількості. В помірно-континентальній кліматичній зоні не всі сорти селери придатні для вирощування.
Підготовка насіння селери
Перед посадкою необхідно попередньо підготувати грунт і насіння черешкової селери. Землю потрібно розпушити і підгодувати добривами, в якості добрив краще використовувати гумус. Також попередньо підготувати і обробити належить і насіння селери.
За тиждень до посадки насіння їх потрібно вимочувати в розчині з марганцівки. З допомогою таких маніпуляцій вони дезінфікуються, знищуються збудники захворювань. Після замочування насіння потрібно помістити в марлю і залишити їх до появи перших паростків. Розчин не повинен бути занадто концентрованим, так як це негативно позначиться на насіння селери.
Посадка насіння на розсаду селери
Коли садять і вирощують черешкова селера з насіння, використовують спеціальні ящики, заповнені грунтом. Перш ніж сіяти насіння, грунт необхідно злегка зволожити і тільки потім рівномірно розподілити посадковий матеріал. Всі зерна потрібно увіткнути в грунт і накрити ящик плівкою або поставити зверху скло.
Перші паростки з’являються через три тижні після посіву. Весь цей період за насінням потрібно доглядати: регулярно поливати, провітрювати і підтримувати оптимальний температурний режим у районі 21-24 оС. Навіть після появи перших паростків догляд не потрібно припиняти.
Посадка розсади
Висаджувати у відкритий грунт потрібно тільки зміцнілі паростки. Вирощувати розсаду черешкової селери краще в теплі, сильних перепадів температури вона може не витримати. Розсаду слід висаджувати на відстані 0,25 метрів росток від паростка. Кожен саджанець необхідно прикрити пластиковою пляшкою і присипати тирсою грунт. Прополювати грядки краще поступово, по мірі зростання молодих паростків. У воду для поливу необхідно додавати рідкі калійні добрива.
Догляд
Вирощування і догляд за черешковым селери у відкритому грунті передбачає виконання певних норм і правил. Частота поливу залежить від погодних умов, в дощовий період додатково підливати грядки не потрібно, все повинно бути в міру. З часом грунт осідає, тому час від часу його необхідно рихлити і прибирати з’явилися бур’яни.
Якщо грядки дуже густі, то паростки варто прорідити, видаливши при цьому слабкі рослини. В якості підгодівлі використовують органічні і неорганічні речовини, до складу яких входить азот. Завдяки своєчасним підкормкам, врожайність підвищується в кілька разів.
Відбілювання черешків
Важлива особливість вирощування черешкової селери – це відбілювання черешків. Для швидкого відбілювання черешки зв’язують у пучок і обгортають пакувальним пергаментом або соломою. Обмотувати стебла потрібно ретельно, не залишаючи ні найменшого просвіту. Не рекомендується закапувати черешки в землю, так як це позначиться на їхніх смакових якостях.
Вибілені стебла більш ніжні і смачні. Головне, вчасно закрити їх від сонячного світла і видалити жорсткі черешки, інакше вони не будуть вибілюватися. Зберегти вибілені черешки просто: їх поміщають в прохолодне приміщення і вживають поступово.
Хвороби та шкідники рослин
Вирощування черешкової селери (“Юта” або іншого сорту) передбачає багато різноманітних тонкощів. Дуже часто рослина атакують хвороби і шкідники. Щоб позбутися цих проблем, необхідно знати способи захисту від шкідників і хвороб. Черешкова селера постійно вражають такі недуги, як:
- серцеподібна гниль;
- стеблова гниль;
- вірусна мозаїка;
- бактеріальна плямистість;
- чорна ніжка.
Правильне дотримання агрономічних і технічних норм – це головний метод боротьби з небажаними гостями. Щоб убезпечити рослина, необхідно знищувати переносників хвороб. Селера страждає від нападу равликів, слимаків, совок і морквяних мух. З допомогою сівозміни, частою прополки, своєчасних поливів і проріджування можна домогтися того, що шкідники більше рослина не потурбують. Селера часто висаджують упереміш з різноманітними рослинами. Це дуже допомагає в боротьбі з равликами.
Проблеми і труднощі при вирощуванні
Черешкова селера – досить вибагливий і теплолюбний коренеплід. Необхідно знати, коли садити і вирощувати з насіння черешкова селера, а це вимагає багато терпіння і уваги. Навіть, на перший погляд, дрібні похибки здатні негативно вплинути на зростання і розвиток селери. Приступаючи до вирощування, потрібно враховувати наступне:
- Необхідно ретельно і регулярно поливати рослину, так як недостатньо зволожений грунт позначиться на смакових показниках селери.
- Своєчасне висаджування розсади. Перерослі та ослаблені паростки краще не висаджувати.
- Якщо серцевина рослини починає гнити, то це свідчить про появу бактерій. Підгнилі ділянки видно не відразу, тому селера потрібно час від часу оглядати.
- Щоб паростки добре і стрімко розвивалися, їх поміщають у вологе середовище, а це ідеальне місце проживання равликів і слимаків. Щоб запобігти появі шкідників. потрібно регулярно очищати і прополювати грядки.
- Вирощуючи і доглядаючи за черешковым селери у відкритому грунті необхідно пам’ятати, що велика кількість азоту в землі призводить до розтріскування черешків.
Щоб праця й зусилля виправдалися, треба трохи потерпіти і дотримуватися рекомендації. Тільки так ви зумієте отримати багатий врожай і якісні пір’я рослини, придатні для вживання в їжу в будь-якому з перерахованих вище видів. Як бачимо, вирощування черешкової селери і догляд у відкритому грунті або в горщику – не дуже складна справа. І в цьому вам допоможуть рекомендації, подані вище.
Дізнавшись, як правильно вирощувати дану садову культуру і доглядати за нею, ви будете порадувати щедрим урожаєм і високими смаковими показниками. Хороші умови і ретельний догляд наповнять селера вітамінами, мікроелементами, вуглеводами. Ознайомившись з цілющими властивостями рослини, можна зробити висновок, що вводити його в свій раціон потрібно поступово і не старатися.
