Особливості знаменитого алкогольного напою
Як і у будь-якого іншого алкогольного напою, у віскі «Макаллан» є своя унікальна технологія дистиляції та витримки. Одна з головних особливостей виробництва скотча – малоурожайный сорт ячменю «Золоте обіцянку», який проходить постійні перевірки на якість.
Ще однією перевагою процесу приготування віскі «Макаллан» вважається природна мінеральна вода. Вона багата різними речовинами і солями, які сприятливо впливають на смакові особливості алкогольного напою.
Основні етапи виробництва
У дистиляції Макаллана беруть участь три перегінних куба невеликого розміру. Їх секрет полягає в тому, що в процесі переробки спирт максимально контактує з міддю. Так само при такій кількості кубів основа майбутнього напою виходить більш щільною консистенцією і насиченим смаком. При виробництві цього шотландського віскі особлива увага звертається на сам спирт. Фахівці ретельно перевіряють всю алкогольну основу, з-за чого приготування скотчу надходить лише ¼ від вихідного продукту.
Витримується “Макаллан” в бочках з-під хересу й бурбона. Їх спеціально виробляють для віскікурні в Іспанії. Перед витримкою скотчу в цих бочках протягом двох років визріває херес або бурбон протягом восьми років.
Варто відзначити і те, що при виробництві шотландське віскі «Макаллан» не додають жодних барвників, харчових добавок і підсилювачів смаку. Весь успіх криється саме в бочках. Вони надають алкогольного напою унікальні і насичені характеристики справжнього віскі.
Фінальним етапом у виготовленні “Макаллана” вважається змішування різних сортів спиртової основи, тобто купажування. Саме завдяки цьому завершальному штрихові шотландський віскі отримує чудовий багатогранний смак, який цінується у будь-якому куточку світу.
