Застосування пажитника грецького в кулінарії
Широко використовується рослина в національних кухнях Кавказу, Єгипту, Індії. Використовується як ароматизатор при приготуванні бастурми, арабського хліба, зеленого сиру, кленового сиропу (штучного). Також шамбала входить до складу деяких пряних сумішей: хмелі-сунелі, аджики, каррі. Мелені насіння додають в овочеві та рибні страви. В індійській і кавказької кухні використовують сушені і свіжі листочки шамбали, а також їх додають при приготуванні овочів, м’яса, соусів, випічки. Перед застосуванням насіння обсмажують на сухій сковорідці для розкриття аромату.
Шамбала: застосування в медицині
Настої, приготовлені з насіння цієї рослини, надають цілющу дію, а в поєднанні з травою валеріани – це відмінне заспокійливий засіб. У лікувальних цілях використовують:
- настої;
- відвари;
- подрібнене насіння;
- підсмажене насіння.
Пажитник добре поєднується з молоком, кмином, імбиром і медом. Вплив рослини на організм людини:
Органи дихання. Міцний настій використовують для полоскання при болях в горлі. Відвар з додаванням молока відмінно справляється з сухим кашлем.
Серцево-судинна система. Прийом шамбали знижує рівень холестерину в крові, сприяє нормалізації тиску, покращує кровотворну функцію. Завдяки вмісту в насінні великої кількості заліза, їх прийом показаний при анеміях.
Травна система. Настій застосовують для поліпшення перистальтики кишечника, лікування виразкової хвороби та гастритів, зняття болю і шлункових спазмів. Пророслі насіння рекомендуються при нетравленні. Прийом відвару збуджує апетит, усуває неприємний запах тіла, очищаючи організм від токсинів.
Репродуктивна система. Пажитник використовується для лікування імпотенції, є сильним афродизіаком. Діосгенін, що міститься в насінні, схожий з жіночим статевим гормоном естрогеном, таким чином, постійне їх вживання нормалізує гормональний фон, менструації стають болючими.
Дерматологія та косметологія. На рани, бородавки, виразки, фурункули, панариції роблять компреси, використовуючи пасту, приготовану з насіння шамбали. Курсової (двотижневий) прийом настою омолоджує шкіру, надаючи їй пружність і приємний здоровий колір. Протягом року курси треба повторювати.
Протипоказанням для прийому рослини є вагітність.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
