Салати з риби відрізняються яскравим смаком, який стане справжньою прикрасою будь-якого столу. Готувати такі салати досить просто. Інгредієнти підбираються на смак кухаря, що дозволяє створити такі закуски, які будуть відповідати навіть самим вишуканим вимогам.
Особливе місце серед цих страв займає салат з рибою і сиром. Найчастіше такі салати готуються шарами, що дозволяє відчути кожен з інгредієнтів. Кращі рецепти з риби і сири представлені нижче.
Салат з рибою і сиром
Склад інгредієнтів:
- Горбуша – 500 грам.
- Сир – 150 грам.
- Помідори – п’ять штук.
- Яйця – чотири штуки.
- Майонез – шість столових ложок.
- Петрушка – декілька гілочок.
Приступаємо до приготування
Щоб приготувати салат з рибою і сиром, необхідно дотримуватися норми продуктів, зазначених у рецепті. Перше, що потрібно зробити, – це зварити яйця. Для чого викласти їх в ємність, наповнити водою і поставити на плиту. Після закипання залишити на вогні ще на десять хвилин, потім зняти з плити. Яйця потрібно залити холодною водою. Коли вода повністю охолоне – очистити яйця.
Помідори добре промити під краном і обсушити. Два помідора необхідно порізати на кубики маленького розміру, а інші два – нарізати півкільцями. Слабосолону горбушу також потрібно нарізати на невеликі шматочки. Чисту зелень петрушки дрібно порубати. Круто зварені і очищені яйця пропустити через тертку з середніми отворами, а сир необхідно натерти на дрібній тертці.
Всі компоненти для салату з рибою і з сиром підготовлені. Потім потрібно все перекласти в підходящу за обсягом миску і добре перемішати. Після перекласти салат в гарний посуд, розрівняти, з боків розкласти порізані півкільцями помідори, посипати зеленню петрушки і помістити на декілька годин в холодильник. Потім салат з сиром і рибою можна подавати до столу.
Салат “Мімоза”
Продукти, необхідні для приготування:
- Консервована горбуша – дві баночки.
- Сир – 200 грам.
- Яйця – десять штук.
- Масло – сто грам.
- Цибуля – дві дрібних головки.
- Майонез – 200 грам.
Спосіб приготування салату
Щоб «створити» салат “Мімоза” з рибою і сиром, спочатку потрібно розібратися з усіма його компонентами. Масло вершкове обов’язково потрібно покласти в морозильну камеру. Сир пропустити через тертку з великими отворами. Головки ріпчастої цибулі очистити від лушпиння і нашаткувати як можна дрібніше. Ємність заповнити холодною водою, в неї помістити яйця. Їх поставити на вогонь і дочекатися закипання. Кип’ятити яйця приблизно десять хвилин. Потім помістити в холодну воду. Очистити і розкласти окремо в дві посуду жовтки і білки.
Горбушу помістити на друшляк. Це допоможе позбутися від жиру. Дістати з неї всі кістки і трохи розім’яти. Підготовка всіх компонентів завершена. Тепер можна приступити до «зведення» шарів.
Салат краще всього викладати на плоску тарілку. Половину білків необхідно подрібнити і викласти перший шар. Поверх білків розкласти другим шаром половину натертого сиру. Третій шар складається з половини консервованої горбуші. Зверху рясно полити майонезом. Далі піде шар з подрібненого ріпчастої цибулі, на який потрібно викласти замерзле масло.
Після цього шари повторюються. Далі – шар з другої частини натертих білків. Потім знову шар сиру і риби, які потрібно покрити майонезом. Подрібнені жовтки складуть останній шар салату. Салат з рибою і сиром шарами майже готовий. Для того, щоб його смак став більш яскравим, необхідно помістити його на кілька годин в холод.
Рибний салат з сиром і рисом
Необхідні продукти:
- Сьомга слабосолона – 300 грам.
- Сир – 200 грам.
- Рис – шість столових ложок.
- Яйця – дві штуки.
- Олія оливкова – п’ять столових ложок.
- Зелений молодий лук – двісті грам.
- Петрушка – сто грам.
- Соус соєвий – дві столові ложки.
Готуємо «шарову» закуску
Перше, що необхідно зробити, – це зайнятися створенням» заправки для «листкового» салату. Потрібно взяти невелику мисочку і вилити в неї соєвий соус, додати оливкову олію. Перемішати ці два компоненти. Після чого необхідно підготувати деякі інгредієнти. Рис довгих сортів відварити до повної готовності. Яйця варити десять хвилин після закипання. Потім охолодити їх і очистити. Для салату їх необхідно натерти на тертці.
Зелену цибулю і петрушку добре вимити в проточній воді, а потім порубати. Сир тремо на тертці з великими отворами. Сьомгу червону малосольну порізати на невеликі шматочки. Коли всі компоненти будуть підготовлені, можна приступати до оформлення. Перший шар буде складатися з рису. Потім шматочки сьомги, на які викласти шар з яєць. Прикрасити зеленню петрушки і цибулі. Залити всі шари салату приготовленої заздалегідь заправкою. Поставити салат з рибою, рисом і сиром в холод. Салат готовий.
