Останнім часом салати з додаванням омлету набирають все більшу популярність в Росії. Родом з Франції, вони відрізняються своєю вишуканістю, легкістю і цікавим смаком. Так як омлет поєднується практично з усіма продуктами, можна зробити велику кількість різних за смаком салатів. Рецепти простих салатів з омлетом будуть представлені вашій увазі далі.
Як правильно приготувати омлет?
Для початку потрібно приготувати суміш з яєць і молока. На половину склянки молока припадає десь 3 яйця. Збиваємо курячі яйця, потім додаємо сіль, спеції, молоко і все перемішуємо. Деякі додають трохи борошна, але це варто робити, якщо Ви хочете отримати швидше млинець, ніж повітряну масу. Виливаємо на розігріту і змащену до цього соняшниковою олією сковороду, смажимо 3 хвилини, не перевертаючи.
Після обжарювання омлету дають охолонути, а потім нарізають тонкими смужками або кубиками, в залежності від страви, яку будуть готувати.
Тонкощі приготування смачного салату з омлетом
Ось кілька секретів, які допоможуть уникнути помилок і зробити Ваш салат смачним і незабутнім:
- Всі подібні салати потрібно після приготування ставити в холодильник хоча б ненадовго. Так блюдо просочиться і буде соковитим.
- Якщо в рецепті присутні свіжі огірки, з них слід очистити шкірку. Так салат вийде більш ніжним.
- Для пікантності в салати додають маринований лук. Потрібно нарізану цибулю залити гарячою водою і влити чайну ложку столового оцту.
Салат «Ніжність» з омлетом і куркою
Час приготування: 35-40 хвилин.
На 10 персон.
В рецепті салату з омлетом і куркою перераховані наступні інгредієнти:
- Філе курки (500 г).
- Борошно (2-3 ч. ложки).
- Майонез.
- 1 цибулина.
- Молоко коров’яче (половина склянки).
- Зелень для оформлення.
- Столовий оцет (1 ч. ложка).
- Яйця курки (6 шт)
- Огірок (2 шт.)
1 етап.
Відварюємо куряче філе. Промиваємо його, кладемо в каструлю, при закипанні солимо і варимо чверть години.
2 етап.
Робимо яєчні млинці. Збиваємо в мисочці віночком 3 яйця, додаємо півсклянки молока і трохи борошна, підсолюємо, перчимо і виливаємо на сковороду. Підсмажуємо 3 хвилини. Також чинимо з другим заходом яєць.
3 етап.
Нарізаємо дрібно цибулю, наливаємо в нього окріп на 10 хвилин. Після зливаємо воду, наливаємо знову холодну разом з 1 ч. ложкою оцту. Зливаємо воду через 5 хвилин.
4 етап.
Наріжемо остиглий омлет довгими стрічками, а куряче філе – дрібними кубиками.
5 етап.
Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими смужками.
6 етап.
Перекладаємо всі інгредієнти в загальну миску, заправляємо майонезом і заважаємо. Салат готовий! Нам залишилося тільки прикрасити його зеленню.
Хочеться відзначити, що багато господині подають цей салат до столу на всі свята, так як він досить простий в приготуванні і дуже подобається гостям. Багато хто відзначає, що, спробувавши його, всі просять поділитися рецептом.
Салат з омлетом і шинкою
Час приготування: 40-45 хвилин.
В рецепті салату з омлетом і шинкою вказаної кількості продуктів достатньо для приготування 6 порцій.
Інгредієнти:
- Яйця курки (5 шт.)
- Оцет (0,5 ст. ложки).
- 1 цибулина.
- Шинка (170-180 г).
- Майонез.
- Консервовані огірки (2-3 шт.)
1 етап.
Збовтуємо віночком яйця, потім домішуємо 3 ст. ложки майонезу і щіпку солі. Виливаємо на розігріту сковороду і смажимо приблизно 3 хвилини. Повинно вийти близько 5 яєчних млинців.
2 етап.
Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо в маринад (гаряча вода і 0,5 ст. ложки оцту). Через чверть години його потрібно злити і висушити цибулю на серветці.
3 етап.
Нарізаємо соломкою шинку, омлет і огірки. Далі складаємо все в одну посудину, солимо, перчимо і кладемо майонез. Салат готовий!
Таке блюдо, за відгуками пробували його, дуже приємно на смак і добре насичує.
Салат з печінкою і омлетом
Час приготування: 40-45 хвилин.
На 3 персони.
Рецепт салату з печінкою і омлетом передбачає наявність наступних інгредієнтів:
- Курячі яйця (2 шт)
- 1 цибулина.
- Горошок зелений (1/2 банки).
- Молоко (0,4 л).
- Майонез.
- Печінка яловича або куряча (300 г).
- Огірки консервовані (2 шт.)
1 етап.
Спочатку потрібно печінку вимочити в молоці (20-30 хвилин). Далі нарізаємо невеликими шматками і викладаємо на сковороду смажитися 2 хвилини. Перевертайте печінку, щоб вона не підгоріла. Після того, як вона охолоне, наріжте дрібними смужками.
2 етап.
Нарізаємо соломкою мариновані огірки і додаємо їх і горошок в миску з печінкою.
3 етап.
Потрібно нарізати цибулю півкільцями і додати в салат прямо в свіжому або трохи підсмаженому вигляді.
4 етап.
Для приготування омлету слід в мисочці збити яйця, влити туди молоко, додати сіль і спеції. Після цього вилити на сковороду і смажити 3 хвилини. Потім охолоджений омлет нарізаємо тонкими стрічками і додаємо до інших складових.
5 етап.
Заправимо майонезом і відправимо в холодильник на 20 хвилин. Як відзначають багато, салат має досить пікантним смаком і подобається навіть тим, хто не любить печінку.
Салат з копченою куркою і омлетом
Час приготування: 1/4 години.
На 5 персон.
Рецепт салату з омлетом і копченою куркою передбачає наявність наступних інгредієнтів:
- Яйця курки (4 шт.)
- Молоко (3/4 склянки).
- Копчена курка (0,2 кг).
- 1 цибулина.
- Оцет столовий (1/2 ст. ложки).
- Майонез.
1 етап.
Починаємо з маринування лука. Нарізаємо його півкільцями, кладемо в посуд і виливаємо в неї гарячу воду з додаванням 1 ч. ложки оцту. Залишаємо на 15 хвилин.
2 етап.
Поки цибуля маринується, готуємо омлет. Для цього слід розбити посудину яйця збовтати їх віночком. Вливаємо молоко і додаємо сіль зі спеціями. Ділимо на порції так, щоб вийшло 3 міні-омлету, кожен з яких смажимо по 3 хвилини.
3 етап.
Нарізаємо копчену курку і остиглий омлет соломкою.
4 етап.
Залишається тільки змішати всі складові, додати майонез і страву можна подавати!
За відгуками багатьох, цей салат легкий у виконанні і в той же час смачний і ситний.
Салат з огірком і омлетом
Час приготування: 0,5 години.
На 4 персони знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 свіжий і 1 маринований огірки.
- Яйця курячі (3 шт.)
- Майонез.
- Паприка (щіпка).
- Сметана (20 г).
- Філе курки (2 шт.)
- Волоські горіхи (половинка склянки).
1 етап.
Приготуємо омлет. У мисочці змішуємо яйця зі сметаною, солимо, перчимо і зливаємо суміш на сковороду. Смажимо 3 хвилини, потім остиглий омлет ріжемо на дрібні смужки.
2 етап.
Волоські горіхи порубати і додати до омлету.
3 етап.
Огірки і курку потрібно нарізати соломкою і покласти в миску до інших складових салату.
4 етап.
Заправляємо майонезом і через чверть години можна подавати. Рецепт салату з омлетом і огірком популярний серед господинь, так як він простий у приготуванні і, як відзначають багато, ситний і смачний.
Салат з ананасами
Час приготування: чверть години.
На 4 персони
Інгредієнти:
- Консервовані ананаси (150 г).
- Молоко (півсклянки).
- Зелень (пучок).
- Філе курки (450 г).
- Сир (170-200 г).
- Зубчик часнику.
- Майонез.
- Яйця курки (2 шт.)
1 етап.
Для початку відваримо куряче м’ясо в підсоленій воді, потім наріжемо соломкою.
2 етап.
Далі збиваємо в мисочці яйця з молоком, сіллю і перцем, потім обсмажуємо приблизно 3 хвилини. Після того, як охолоне, нарізаємо тонкими смужками.
3 етап.
Після розтину банки з ананасами, зливаємо зайву воду і нарізаємо плід кубиками.
4 етап.
Дрібно натираємо сир, в той час як часник тиснемо в часничниці. Потім додаємо до решти компонентів.
5 етап.
Заправляємо майонезом і подаємо гостям.
Багато господинь хвалить цей салат за те, що його можна сготовить «на швидку руку», а гостям він припадає до смаку.
Салат з шинкою і морквою
Час приготування: півгодини.
На 4 персони.
Інгредієнти:
- Майонез.
- Яйця курки (3 шт.)
- Морква (2 середні).
- Молоко (половинка склянки).
- Шинка (300 г).
1 етап.
Розбиваємо курячі яйця в миску, збовтуємо їх і додаємо півсклянки молока, мелений перець і сіль. Обсмажуємо омлет 3 хвилини. Як він охолоне, ріжемо на тонкі смуги.
2 етап.
Нарізаємо шинку соломкою, а моркву тремо на тертці.
3 етап.
З’єднуємо всі разом, підсолюємо, перчимо і заправляємо майонезом. Цей салат, як відзначають багато, підійде як для сімейного вечері, так і для святкового застілля.
Крабовий салат
Час приготування: 46-47 хвилин.
На 6-7 персон.
Інгредієнти:
- Упаковка крабового м’яса або паличок.
- Яйця курки (4 шт.)
- Болгарський перчик (1 шт.)
- Листовий салат (5-6 листків).
- Зелена цибуля (кілька пір’їнок).
- Морква (1 середня).
- Молоко (півсклянки).
1 етап.
Для початку потрібно збити віночком яйця з сіллю і влити туди молоко. Отриману суміш виливаємо у вже розігріту сковороду і смажимо десь 3 хвилини.
2 етап.
Натираємо на тертці моркву.
3 етап.
Ріжемо болгарський перець і крабове м’ясо соломкою.
4 етап.
Овочі припускаємо близько 2-х хвилин.
5 етап.
Остиглий омлет нарізаємо дрібними смужками.
6 етап.
Далі салатні листя треба добре вимити.
7 етап.
На листя кладемо овочі, омлет, крабове м’ясо. Потім згортаємо їх биточками і пов’язуємо зеленою цибулею. Виходить такий як би «букет».
Майонез слід подавати окремо в соуснику.
Бонус: оригінальний салат з корейською морквою, куркою і омлетом
Час приготування: 45 хвилин.
На 7 персон.
Інгредієнти:
- Гостра корейська морквина (190-200 г).
- Філе курки (350 г).
- 1 цибулина.
- Майонез.
- Паприка (щіпка).
- Лаврове листя (1 аркуш).
- Оцет столовий (1 ч. ложка).
- Свіжі кріп і петрушка (пучок).
- Яйця курки (4 шт.)
1 етап.
Спочатку варять м’ясо курки. У підсолену воду кидаємо лавровий лист і варимо курку 20 хвилин. Потім після того, як вона охолоне, нарізаємо соломкою.
2 етап.
Готуємо маринад для лука. Гарячу воду змішуємо з чайною ложкою столового оцту, додаємо дрібку перцю і солі. Маринуємо близько чверті години.
3 етап.
Розбиваємо одне яйце і збиваємо його віночком до білої пінки. Додаємо трохи солі з перцем і смажимо на попередньо розігрітій сковороді 3 хвилини. І так чинимо ще з 3 яйцями.
4 етап.
Після того, як омлет охолов, ріжемо його на дрібні смужки.
5 етап.
Моєму, потім ріжемо в салат зелень.
6 етап.
З’єднуємо всі інгредієнти і додаємо майонез. Їсти подано!
Цей салат цікавий своїм надзвичайним пікантним смаком. Багато господинь відзначали, що, спробувавши його, гості обов’язково просили рецепт. Ось такий смачний салат – просто «мова проковтнеш».
Подача
Подібні салати слід подавати в красивій скляній чи кришталевій глибокої посуді. Для прикраси можна пустити в справу свіжу зелень, половинки вареного яйця або волоські горіхи. Будь оформлення вийде гарним, якщо до нього підійти з душею!
