Великодній рецепт на сметані
Давайте приготуємо паски на сметані. Вони виходять дуже ніжними, м’якими, а приємний ванільний аромат потім ще довго витає в кімнаті.
Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом!
Для випічки знадобиться:
- Сметана – 250 мілілітрів
- Масло вершкове – 150 грам
- Цукор – 250 грам
- Молоко – 300 мілілітрів
- Яйця – 3 штуки
- Родзинки (без кісточок) – 300 грам
- Борошно – 1 склянка (для опари) і 1 кілограм (для замісу)
- Швидкорозчинні сухі дріжджі – 11 грам
- Ванільний цукор – 1 пакетик
Для заливки:
- Білки – 3 штуки
- Цукор – 150 грам
- Лимонна кислота – на кінчику чайної ложки
- Сіль — щіпка
Перший етап приготування:
- Підігріте (до приємної температури – близько 40 градусів) молоко влийте в глибоку ємність. Додайте дріжджі, добре перемішайте.
- Всипте чайну ложку цукру. Дайте постояти 5 хвилин – дріжджі повинні повністю розчинитися.
- Всипте 250 грам просіяного борошна.
- Накрийте опару серветкою, приберіть в тепло – вона повинна збільшитися вдвічі. В залежності від температури в кухні, на це може піти від 30 до 40 хвилин.
Після того, як опара «підніметься», можна продовжувати готувати.
