Класифікація
Розглянувши основні фізичні властивості рідин, давайте дізнаємося, як вони класифікуються. Структура і властивості рідких речовин залежать від індивідуальності частинок, що входять до їх складу, а також характеру та глибини взаємодії між ними. Виходячи з цього, виділяють:
Речовини перших двох (рідше трьох) груп називають простими. Вони вивчені краще, ніж всі інші. Серед непростих рідин, найбільше вивчена вода. У цю класифікацію не входять рідкі кристали та квантові рідини, так як вони представляють собою особливі випадки і розглядаються окремо.
З точки зору гідродинамічних властивостей рідини поділяють на ньютона і неньютоновские. Протягом перших підкоряється закону Ньютона. Це означає, що їх дотичне напруга лінійно залежить від градієнта швидкості. Коефіцієнт пропорційності між зазначеними величинами називається в’язкістю. У неньютонівських рідин, в’язкість змінюється в залежності від градієнта швидкості.
