У нашій країні в пріоритеті розведення кіз молочної спрямованості. Справа в тому, що про користь козячого молока відомо вже дуже давно, до того ж вона набагато краще коров’ячого засвоюється організмом людини. В четвірку кращих молочних порід входять зааненская, нубійська, тоггенбургская, альпійська. Про кіз останній з перерахованих порід ми і хочемо поговорити сьогодні.
З історії
Вважається, що предками кіз цієї породи були особи, які проживали у фермерських господарствах на території Франції, в провінції Савойяр. Кажуть, що в цю місцевість вони були завезені з Персії. У той час, коли був розквіт вітрильного флоту, моряки брали маленьких козенят і випускали їх на узбережжях Європи для того, щоб потім повернутися за ними і реалізувати їх на м’ясо. Проте всіх тварин зловити не вдавалося. Друге їх назва була «сарни». Селилися альпійські кози в основному в горах і лише іноді на полях. Слід зазначити, що і зараз на території Франції ця порода найпопулярніша і становить близько 98 % від загальної кількості кіз в країні. За час перебування в Альпах Франції тварини добре адаптувалися до вітрам, непевним грунтів і подножному корму.
На початку двадцятих років минулого століття породу стали розводити в Швейцарії та Англії, а вже у 1922 році альпійські кози були завезені в США. Для поліпшення породи американські селекціонери використовували для схрещування тварин таких порід, як зааненська і таггензбургская. У результаті вчені отримали одну з найбільших серед молочних порід, особини якої були набагато більше французьких побратимів.
В кінці минулого століття кози альпійської породи, фото однієї з них наведено нижче, були завезені в Російську Федерацію. Козоводам «альпійки» полюбилися за добру вдачу, надзвичайно гарний окрас, смачне жирне молоко без запаху. Особливістю породи можна вважати стійку передачу спадкових ознак через потомство.
Альпійська коза: фото, опис
«Альпійки» можуть істотно відрізнятися за кольором. Їх забарвлення може бути чорно-біло-рудим, біло-чорним. Всього їх налічується близько 7 видів:
- светлошейные;
- строкаті;
- сарни;
- белошейные;
- двоколірні сарни;
- чорношию;
- сарни з вкрапленнями.
Пропонуємо фото альпійської кози забарвлення серна.
Відмінною рисою забарвлення цієї породи кіз є чорна смуга, що йде вздовж усього хребта, дві смуги на голові, чорні ноги. Доросла кізка має зростання 75 см, самець – 80. В середньому їх вага становить 60 і 70 кг (може бути трохи більше) відповідно. З опису породи альпійських кіз стає очевидно, що у тварин велике тіло, граціозні ніжки, голова невеликого розміру з стирчать вухами, хвостик подовжений, роги прямі. Вим’я велике з двома великими сосками.
Козочки досить плідні: у перший окіт вони можуть принести 1-2 козенят, а в подальшому їх кількість може дійти до 5 голів. Слід зазначити, що окіт у кіз проходить досить легко, без ускладнень, тому втручання господаря не потрібно. Завдяки тому що кози мають високу лактацією, вони відмінно справляються з вигодовуванням свого потомства.
Альпійські кози мають доброзичливий характер, дуже активні, відрізняються високими молочними показниками. Слід зазначити, що вони відмінно себе почувають при низьких температурах, тому як до зими у тварин відростає теплий пушок, який допомагає перезимувати.
При купівлі козенят і дорослих особин необхідно переконатися в тому, що ви купуєте тварина без домішок. Чистопородность дорослої кози можна перевірити простим способом: спробувати молоко на смак. У напівкровок якість молока і продуктивність значно нижче.
Молочна продуктивність
При правильному догляді і повноцінному харчуванні тварини від однієї кози «альпійки» можна отримати до 1500 літрів молока в рік. Продукт має жирність 3,5 % і вміст білка 3,1 %. При цьому молоко не має специфічного запаху і володіє приємним смаком. Зверніть увагу, що відсутність характерного запаху вважається обов’язковим тільки для чистокровних тварин.
Лактація у кіз тривала – від 1 року до 3 років між окотами. У порівнянні з коров’ячим, молоко кіз має велику щільність. Його вершковий смак, солодкуватий. Молоко використовують для приготування сиру і сирів. Необхідно знати, що для того, щоб отримувати хороші надої, потрібно забезпечити козу чистою питною водою в необхідній кількості.
Переваги і недоліки
Однією з найбільш затребуваних у світі порід є альпійська порода кіз. Опис її достоїнств допоможе легко в цьому переконатися:
- витривалість;
- швидка адаптація до кліматичних умов;
- спокійний і доброзичливий характер;
- легка переносимість низьких температур;
- високі надої;
- молоко без специфічного запаху, з гарним смаком;
- на відміну від інших порід, «альпійки» менш залежні від людини.
Однак наявність цих переваг не означає, що тварини не потребують догляду та уваги. Справедливості заради відзначимо і ряд недоліків даної породи. Альпійські кози надзвичайно вимогливі до якості води. Зазнаючи навіть сильну спрагу, тварина ніколи не доторкнеться до брудній воді. Ще одним недоліком можна вважати те, що досить складно знайти чистокровное тварина. Їх можна придбати тільки в спеціальних розплідниках і за досить високою ціною.
Вирощування і розведення
Кози цієї породи не вибагливі до кормів, вимогливі до догляду за собою. Тому їх розведення і догляд не стануть вимотує працею, а будуть по-справжньому цікавим процесом, який дасть хороші результати. Цікаво, що кози альпійської породи, фото яких ми пропонуємо вашій увазі, володіють дуже сильною генетикою, змішане потомство передає характерне забарвлення не одне покоління. Через це виникають складності з визначенням чистокровности при придбанні тварин даної породи.
Годування
Досвідчені тваринники рекомендують дотримуватися наступного режиму годування: перше слід здійснювати в 5:00-5:30 годині. В цей час краще давати овес і приготоване з вечора пійло. Готують його так: ячмінь подрібнюють і змішують з житнім борошном, розводять кип’яченою підсоленою водою. Вранці в нього додають варений гарбуз або картоплю.
Після того як кізочки поснідають, можна приступати до доїння. В 10:00 рекомендується пригостити тварин сухарями, а ближче до обідньої пори – зеленою травою, яку взимку можна замінити буряком. З 16:00 до 19:00 години дають сіно і овочі. Ввечері знову слід дати овес і пійло. В 20:00 проводиться вечірнє доїння. У літній час тварин можна випасати на пасовищах, при цьому їх основний раціон харчування становитимуть соковиті зелені корми.
Вимоги до змісту
Незважаючи на те що альпійська порода кіз дуже стійка до низьких температур, у зимовий час їх краще тримати в теплому приміщенні. У цьому випадку надої будуть залишатися на тому ж рівні, що і в літній час. Приміщення обов’язково повинно бути сухим, його вологість не повинна перевищувати 40-60 %. Зважаючи на те, що ноги є слабким місцем цих копитних тварин, підлоги в приміщенні необхідно утеплити. На одне доросле тварина має припадати не менше 4 м2.
Для кози з козенятами необхідно зробити окреме огороджене стійло, важливо стежити за тим, щоб у ньому завжди було чисто. У приміщенні, де містяться кози, рекомендується зробити дерев’яні полиці для відпочинку тварин. Вони повинні знаходитися на відстані 60 см від підлоги. Помічено, що в сараї, де є такі настили, ні одна коза не лягає спати на підлогу.
Схрещування з іншими породами
Як вже відомо з опису кіз альпійської породи, схрещування з менш продуктивними породами значно покращує показання останніх. Слід зауважити, що «альпиек» не завжди схрещують з менш перспективними породами, дуже часто вдаються до рівноцінному схрещування, наприклад з нубийской породою, яка має більш високі молочні характеристики, але більш вибаглива в їжі і не пристосований до суворого клімату. Потомство цих двох порід зберігає високу продуктивність, воно виходить більш витривалим і невибагливим у догляді.
