Смажені артишоки у вині
Звичайно, такий спосіб смаження не можна назвати дієтичним, зате артишоки виходять дуже смачними. Рецепт досить простий, а інгредієнтів зовсім небагато. Заздалегідь підготуйте вісім артишоків великого розміру, склянка білого сухого вина, рослинна або оливкова олія, сіль петрушка за смаком. Спосіб приготування наступний:
- Почистіть плоди і розріжте кожен на чотири частини, також можна нарізати артишоки пластинками.
- Змастіть маслом сковороду і викладіть на неї суцвіття.
- Відразу ж додайте склянку вина і щіпку солі.
- Тушкуйте артишоки на повільному вогні, поки рідина не випарується.
- Після цього додайте краплю олії і смажте блюдо, поки плоди не підрум’яняться.
За бажанням додайте петрушку або будь-яку іншу зелень. Так страва буде виглядати завершеним.
Ідеальний сніданок – тортилья
Зварили артишоки, а ніяк не можете з’їсти? Саме час приготувати з них тортилью, поки ті не зіпсувалися. Для приготування страви знадобиться близько двохсот грам зварених артишоків, чотири яйця, сіль, перець, масло (рослинне або оливкове). А рецепт тортилії наступний:
- Наріжте плоди пластинками і підсмажте.
- Поки артишоки рум’яняться на сковороді, змішайте яйця виделкою до однорідного кольору, але не збивайте, додайте щіпку солі.
- Коли плоди стануть золотистими, влийте яйця до них.
- Закрийте сковороду кришкою і смажте кілька хвилин на середньому вогні.
- Через дві хвилин переверніть тортилью на іншу сторону і почекайте декілька хвилин
Подавати страву можна і в гарячому, і в холодному вигляді.
